Kas ir Donauvela?
Īsā atbilde
Donauwelle ir vācu kūka, kas ietver divu dažādu krāsu kūku mīklu slāņošanu, to pārklāšanu ar skābajiem ķiršiem un visu maisījumu cepšanu. Pēc pagatavošanas kūkai pārliek sviesta krējuma kārtu un kausētu šokolādi. Skābie ķirši tiek likti uz nevārītas mīklas, tāpēc gatavošanas laikā tie nogrimst, izraisot abu krāsaino mīklu samaisīšanu un radot viļņveidīgus rakstus kūkas iekšpusē. Iegūtā donauwelle ir zemi lecoša, bagātīga kūka, kas dažkārt var būt ļoti blīva atkarībā no precīzām sastāvdaļām un cepšanas metodēm. Dažās receptēs ir nepieciešams pievienot sastāvdaļas, kas padara mīklu gaišāku vai uztur to mitru, piemēram, jogurtu.
Donauwelle tiek cepta lokšņu pannā, atšķirībā no dažām citām kūkām, kurās izmanto līdzīga veida mīklu. Pašai mīklai arī trūkst liekā mitruma, kas dažkārt padara to blīvu un nevārīto mīklu ļoti cietu, salīdzinot ar šķidrākām mīklām. Visa recepte, ja tā tiek pagatavota tradicionālā veidā, var būt diezgan laikietilpīga, ņemot vērā visas dažādās darbības, kas jāveic, un dzesēšanas laiku, kas nepieciešams dažādos punktos. Ir arī receptes, kurās tiek izmantotas gandrīz visas fasētās sastāvdaļas, kas var aizņemt daudz mazāk laika.
Kūkas mīkla, ko izmanto donauwelle, ir līdzīga mārciņas kūkai. Tas ir izgatavots no miltiem, sviesta, cukura un olām. Pēc sajaukšanas mīklu sadala divās vienādās daļās un vienu daļu sajauc ar kakao pulveri, lai padarītu to tumšāku. Plātņu pannu ieziež ar sviestu un ielej parasto mīklas pusi, kam seko tumšākā mīkla.
Skābie ķirši, kurus var atrast iepakotos burkās vai kārbās, nokāš un liek virsū mīklai lokšņu pannā. Pēc tam kūku cep, līdz tā ir gatava. Pirms kūkas gatavošanas tā pilnībā jāatdzesē.
Atdzisušās kūkas virspusi uzklāj vienkāršu sviesta krēmu, kam pievienota vaniļa. Šajā brīdī to atdzesē, lai sacietētu sviesta krēmu un sagatavotu to pēdējai darbībai. Šokolāde, vai nu pussalda, vai rūgta, izkausē un ļauj atdzist, bet ne sacietēt. To pārlej ar sviesta krēmu, lai izveidotu gludu, līdzenu virsmu donauwelle. Kad šokolāde ir ielieta, kūku atkal liek ledusskapī, līdz šokolāde sacietē un sacietē, tādējādi kūka ir gatava pasniegšanai.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi košera kūku veidi?Košera kūkas ir pieejamas dažādās garšās, sākot no burkānu kūkas un šokolādes drupaču kūkas līdz ebreju burbuļkūkai. Au…
- Kas ir kūku statīvs?Kūku statīvs ir virtuves iekārta, kas paredzēta kūku dekorēšanai un izlikšanai. Kūku statīviem ir dažādas formas, sākot…
- Kādi ir dažādi dzimšanas dienas kūku veidi?Dzimšanas dienas torte ir sena tradīcija, kas aizsākās vismaz no romiešu laikiem, kad romieši svinībās, piemēram, dzimš…
- Kā es varu pagatavot saldējuma kūku?Saldējuma kūka ir brīnišķīgs deserta variants dažādiem gadījumiem. Kūka lieliski der dzimšanas dienas svinībām, biroja …
- Kas ir Cake Mix kafijas kūka?Kūku maisījuma kafijas kūka ir tādu sastāvdaļu kā milti, cukurs un kanēlis maisījums, ko izmanto saldu brokastu kāruma …
- Kas ir ruma kūka?Ruma izmantošana saldumos, piemēram, konfektēs un kūkās, ir bijusi kopš brīža, kad rums pirmo reizi parādījās Vecajā pa…
- Kas ir burkānu kūkas siera kūka?Burkānu kūkas siera kūka var izklausīties pēc siera kūkas ar burkānu garšu, bet parasti tā nav. Parasti šī siera kūka i…
- Kas ir siera kūku pops?Siera kūkas pops ir kumosa lieluma siera kūkas veids uz kociņa. To sastāvā ir tās pašas pamatsastāvdaļas kā standarta s…
- Kādas ir lenteņa izmantošanas briesmas svara zaudēšanai?Apzināta saskarsme ar lenteņiem ir viens no vecākajiem zināmajiem ekstrēmo diētu veidiem, taču lenteņa izmantošana svar…
- Kas ir dzīves pāreja?Dzīves pāreja ir vispārīgs psiholoģisks termins, kas ir sākotnējās idejas par pusmūža krīzi vai pāreju, ko daudzi cilvē…