Kas ir Džonijs Marzetti?

Terēza Marceti 19. gadsimta beigās pārcēlās uz ASV no Florences, Itālijā, un atvēra savu nelielo itāļu restorānu Kolumbusā, Ohaio štatā. Tas palika atvērts un kļuva arvien populārāks līdz viņas nāvei 1972. gadā. Tajā laikā Terēze un viņas restorāns kļuva pazīstamas ar daudzām lietām, tostarp ar slavenajām salātu mērcēm un viņas cepto kastroļa ēdienu Džoniju Marzetti, kas ir viņas brāļa iecienītākais ēdiens. likumā.

Makaroni, ko izmanto Johnny Marzetti, dažādās receptēs atšķiras, un tie var būt makaroni, loki, olu nūdeles vai jebkura cita veida makaroni. Lielākajā daļā recepšu tiek izmantoti vārīti makaroni, bet dažās makaroni tiek pievienoti nevārīti un tiek pagatavoti ēdiena mērcē. Ja tiek izmantoti vārīti makaroni, ir svarīgi ievērot ieteiktos gatavošanas norādījumus, lai izvairītos no pārvārīšanas.

Atkarībā no receptes maltajai gaļai var pievienot sīpolus, selerijas, sēnes un papriku, ko sākotnēji pannā nedaudz apcep eļļā. Pirms tomātu pievienošanas maltā gaļa ir labi jāsadala. Atkal, receptes var atšķirties, dažos gadījumos tiek izmantoti sasmalcināti, konservēti tomāti vai tomātu mērce vai tomātu sula, vai to kombinācija. To pievieno gaļas maisījumam un pievieno garšaugiem, piemēram, oregano, sāli un pipariem.

To atstāj uz lēnas uguns un samazina vairākas minūtes, un tad pievieno nūdeles ar sieru un labi samaisa pirms ievietošanas cepamajā traukā. Dažas Johnny Marzetti receptes nesajauc gaļu un makaronus, bet gan kārto tos kopā ar sieru cepamajā traukā. Neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota, trauka augšpusē uzklāj rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz siers burbuļo.

Citā Johnny Marzetti receptes variantā tiek pievienota sēņu zupas skārdene. Sasmalcinātu tomātu vai tomātu mērces vietā var izmantot arī konservētu tomātu zupu. Neatkarīgi no tā, kāda variācija tiek izmantota, iegūtais makaronu kastrolis ir krēmīgs un bagātīgs, un tas ir lieliski piemērots aukstai ziemas naktij. Atkal atkarībā no izmantotās receptes to var pagatavot ļoti ātri.