Kas ir fruktooligosaharīdi?

Šos vienkāršos cukurus cilvēka ķermenis nesagremo, tāpēc tos var klasificēt kā šķiedrvielu ogļhidrātus. Pēc to patērēšanas fruktooligosaharīdi nonāk resnajā zarnā, lai stimulētu labvēlīgo baktēriju, īpaši bifidobaktēriju un laktobacillu, veidošanos. Tas var būt noderīgi zarnu iekaisuma un gremošanas gadījumos. Noderīgās baktērijas arī palīdz stiprināt imūnsistēmu. Fruktooligosaharīdus parasti izmanto kā uztura bagātinātājus, lai stimulētu labvēlīgo baktēriju veidošanos resnajā zarnā, lai veicinātu pareizu barības vielu uzsūkšanos un asimilāciju.

Dabiski sastopamo fruktooligosaharīdu avoti ir sīpoli un cigoriņu saknes. Citi avoti ir ķiploki, mieži un sparģeļi. Tie ir izgatavoti no fruktozes, tāpēc fruktooligosaharīdi bieži sastopami arī lielākajā daļā augļu. Dabā sastopamie fruktooligosaharīdi augļos un dārzeņos parasti ir nelielā daudzumā. Un otrādi, papildu fruktooligosaharīdi vai saldinātāji tiek ekstrahēti, un tādējādi tie ir sastopami lielākos daudzumos.

Daži pētījumi liecina, ka fruktooligosaharīdu lietošana kā papildinājums vai saldinātājs var būt noderīga tiem, kam ir diabēts. Šis oligosaharīds ir nesagremojams ogļhidrāts, tāpēc cukura līmenis asinīs nepaaugstinās, reaģējot uz patēriņu. Cukura līmenis asinīs saglabājas nemainīgs pēc saldinātāja lietošanas, bet neņem vērā citus pārtikas produktus, kas tiek patērēti fruktooligosaharīdu lietošanas laikā. Šis saldinātājs ir uz pusi saldāks par saharozi jeb parasto galda cukuru, tāpēc, to lietojot receptēs, tiek veiktas noteiktas izmaiņas.

Pārmērīga fruktooligosaharīdu patēriņa blakusparādības ir zarnu problēmas vai caureja. Tas ir nesagremojams ogļhidrāts, tāpēc pārmērīga uzņemšana var radīt problēmas, pārstrādājot to organismā un nonākot atkritumu sistēmā. Citas blakusparādības ir vēdera uzpūšanās un gāzes. Zinātniskā literatūra liecina, ka fruktooligosaharīdi baro arī sliktās baktērijas, tāpēc pārmērīgs patēriņš var kavēt labvēlīgo baktēriju spēju izdzīvot.

Fruktooligosaharīdus var iegādāties kā uztura bagātinātāju vai kā saldinātāju lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu. Tos var iegādāties arī dažādos tiešsaistes veselības veikalos. Pašreizējais šo vielu uzņemšanas ieteikums ir mazāks par 10 gramiem. Viss, kas pārsniedz šo robežu, var stimulēt sāpes vēderā vai krampjus. Šķiet, ka fruktooligosaharīdi nelielos daudzumos ir droši diabēta slimniekiem un tiem, kas apzinās veselību, un to pievienošana uzturam kā saldinātājs varētu izrādīties veselīgāka alternatīva.