Gremošanas enzīms palīdz sadalīt pārtiku mazākās daļiņās, kuras organisms var absorbēt. Gremošanas enzīmi ir atrodami visā gremošanas traktā, sākot no siekalu dziedzeriem, caur kuņģi un beidzot ar zarnu lejasdaļu. Šie enzīmi ir sastopami gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem, lai gan tie ir dažādos koncentrācijas un stipruma līmeņos.
Ir četras galvenās vietas, kur dziedzeri izdala gremošanas enzīmus: siekalu dziedzeri mutes dobumā vai mutē; kuņģa gļotāda; aizkuņģa dziedzeris; un šūnas, kas pārklāj tievo zarnu.
Mutes dobumā jeb mutē gremošanas enzīmu izdala siekalu dziedzeri. Šie fermenti sadala cieti cukurā. Šie pirmā līmeņa gremošanas enzīmi tiek sajaukti ar siekalām un darbojas ātri, lai sāktu šo ķīmisko procesu pirmajā gremošanas posmā.
Kuņģī ir dziedzeri, kas ir atbildīgi par enzīmu līdzsvaru, kas ir atbildīgi par olbaltumvielu molekulu sadalīšanu peptīdos. Aizkuņģa dziedzeris ir atbildīgs par gremošanas enzīmu sekrēciju resnajā zarnā. Aizkuņģa dziedzera fermenti sadala cieti cukurā, lipīdus vai taukus taukskābēs un glikogēnu un peptīdus aminoskābēs. Šīm ķīmiskajām reakcijām jānotiek resnajā zarnā, lai organisms varētu absorbēt šos galvenos šūnu celtniecības blokus visā ķermenī. Tievās zarnas dziedzeri kontrolē enzīmu izdalīšanos, kas sadala saharozi glikozē un fruktozē, kas ir organismam nepieciešamie cukuri.
Bez pareizas un savlaicīgas gremošanas enzīmu atbrīvošanas organisms nespētu pārvērst pārtiku materiālos, kas var uzsūkties caur zarnu sieniņām un nonākt asinsritē. Uzturvērtība no pārtikas netiktu uzsūkta, pirms pārtika iziet no ķermeņa, izraisot nopietnas slimības. Katram dziedzerim, kas izdala gremošanas enzīmus, ir izšķiroša nozīme veselības uzturēšanā, pareizā gremošanu un pārtikas uzsūkšanos.
Simptomi problēmām, kas saistītas ar gremošanas enzīma izdalīšanos, ietver atkārtotus gremošanas traucējumus, strauju svara zudumu un vispārēju nogurumu. Ja kāds no šiem simptomiem atkārtojas, konsultējieties ar savu ārstu. Ir vairāki laboratorijas testi, kas var ātri noteikt, vai problēma ir saistīta ar gremošanas enzīmu izdalīšanos, un ārstēšanu var sākt nekavējoties.