Kas ir Halal mājputni?

Mūsdienu islāma uztura likumi ir cēlušies no ebreju uztura likumiem, un tiem ir daudz kopīgu standartu. Visu islāma likumu, tostarp uztura likumu, galvenais elements ir noteiktu darbību klasificēšana kā haram, kas nozīmē aizliegts vai halal, kas nozīmē atļauts. Islāms pieprasa, lai gaļa nāk tikai no noteiktiem putniem un dzīvniekiem, kā arī nosaka, kā dzīvnieki ir jākopj un jānokauj.

Islāma likumi nosaka, ka jebkurš dzīvnieks, kas paredzēts lietošanai pārtikā, ir jāaudzē humānos apstākļos. Konkrētas šī diktāta interpretācijas atšķiras, taču lielākā daļa izslēdz rūpnīcā audzētus putnus. Ēšanai paredzētus putnus nevar barot ar neko, kas izgatavots no citu putnu gaļas vai ar to gaļu, ja tos uzskata par halal.

Kad putni ir jānokauj halal mājputnu iegūšanai, tie ātri jānogalina, ar vienu pārgriezumu pāri rīklei. Šim griezumam ir jāatstāj neskarts mugurkauls, bet jāpārgriež jūga vēna, miega artērija un elpas caurule. Šīs prakses mērķis ir samazināt sāpes, kas tiek nodarītas putnam, kas tiek nokauts.

Daži uzskata, ka kaušanas laikā ir jāveic reliģisks piesaukums un ka kaušanu drīkst veikt tikai musulmanis. Tomēr tas nav vispārpieņemts musulmaņu uzskats. Mājputnus, kas nokauti saskaņā ar ebreju likumiem un kas ir košera, tie, kas pieturas pie brīvākas likuma interpretācijas, uzskata par halal mājputniem.

Arī mājputnu gatavošanu pēc kaušanas regulē islāma uztura likumi. Visi putni, kas paredzēti kā halal mājputni, pilnībā jāiztukšo no asinīm. Asins patēriņš ir stingri haram.

Daudzas organizācijas mājputnus sertificē kā halal, taču izmantotie īpašie standarti ir ļoti atšķirīgi. Daži uzstāj uz to tekstu stingru interpretāciju, kas regulē uztura paradumus. Citi Korānu interpretē plašāk un ievēro likuma burtu, bet ne visstingrāko iespējamo likuma gara interpretāciju. Attiecīgais patērētājs parasti var atrast informāciju par katru grupu, kurā tiek sertificēti halal mājputni, lai pārliecinātos, ka šīs grupas izmantotie standarti atbilst viņa vai viņas uzskatiem.