Garšaugs ir augs, kura lapas, sēklas vai ziedus izmanto pārtikas aromatizēšanai vai medicīnā. Citas augu izmantošanas iespējas ietver kosmētiku, krāsvielas un smaržas. Nosaukums ir atvasināts no latīņu vārda herba, kas nozīmē “zaļās kultūras”. Horehound, Marrubium vulgare, ir daudzgadīgs lakstaugs piparmētru dzimtā. To sauc par “balto horehound”, lai to atšķirtu no cita garšauga, ko sauc par melno horehoundu, kas galvenokārt tiek izmantots medicīnā.
Vēsture. Ir dažādi vārda horehound skaidrojumi. Viens izskaidrojums ir tāds, ka tas ir no senā angļu vārda, kas apzīmē pelēcīgu augu, horhune, un to ietekmējis vārds kurts. Vēl viens izskaidrojums ir tāds, ka nosaukums horehound var cēlies no tā, ka tas ir bijis sens pretlīdzeklis nikna suņa kodumam, hore cēlies no hoar, kas nozīmē “vecs” vai “pelēks”. Latīņu nosaukums Marrubium vulgare var nākt no ebreju vārda marrob, kas nozīmē “rūgta sula”, iespējams, norādot, ka horehounds bija viens no rūgtajiem augiem, ko ebreju tauta ēda Pasā svētkos.
Apraksts. Horehounds ir dzimtene lielākajā daļā Britu salu un lielākajā daļā Ziemeļeiropas, un tas ir naturalizēts Amerikas Savienotajās Valstīs. Horehound izaug līdz aptuveni 1 m (1.2 pēdas) augstumam, tāpēc tas ir labs apmales augs. Mazie baltie ziedi zied no jūnija līdz septembrim, bet var ziedēt tikai otrajā gadā.
Dārzkopība. Horehound ir viens no tiem augiem, kas plaukst nabadzīgā augsnē – sausa un smilšaina dara visu. To uzskata par labu apmales augu. Lapas un ziedi jānovāc pašā ziedēšanas laikā, un tos var izmantot svaigus vai žāvētus. Dažreiz kāti ir iekļauti receptēs, un tos var izmantot arī svaigus vai žāvētus.
Pārtika un citi lietojumi. Tā kā horehounds ir tik rūgts, tā iekļaušanu pārtikā vai ārstniecības preparātos parasti kompensē liels cukura un/vai citu saldinātāju daudzums. To izmanto konfekšu, pretklepus pilienu un klepus sīrupu pagatavošanai, kā arī sulā un tizānā. Tizāni var pagatavot, izmantojot svaigu vai žāvētu horehoundu.