Iesala piens ir pulveris, kas izgatavots no miežu, kviešu miltiem un iesala pulvera, ko apvieno ar pienu, veidojot dzērienu. Bieži vien piena kokteiļiem pievieno iesala piena pulveri, lai pievienotu saldumu un garšu. Par aromatizētāju iesala pienā izmanto tikai nediastatisko iesala pulveri, savukārt diastatisko iesalu izmanto cepšanā, lai palīdzētu maizei uzrūgt, cieti sadalot cukurā.
Vēsturiski šo terminu 1887. gadā apzīmēja farmaceits Džeimss Horliks un viņa brālis Viljams rūpnīcā Rasīnā, Viskonsīnā. Abi brāļi izveidoja uzņēmumu Horlick Food Company, ražojot pulveri, ko varētu pievienot pienam, lai stiprinātu to slimiem zīdaiņiem. Vairāk nekā sešus gadus brāļi Horliki strādāja, lai uzlabotu savu produktu, un 1887. gadā pirmo reizi ražoja pilnpienu pulvera veidā. Lai gan sākotnēji tas tika tirgots zīdaiņiem, produkts ātri ieguva popularitāti, īpaši pētnieku vidū, pateicoties tā ērtībām un nenoteiktam derīguma termiņam. Horlika iesala piens bija plaši pieejams aptiekās gan pulvera, gan tablešu veidā, un farmaceiti sāka izmantot pulveri, lai pagatavotu lētu sīrupu, lai saldinātu sodas.
1920. gadsimta XNUMX. gados Freds Osiuss izgudroja elektrisko blenderi, iesala piens kļuva par popkultūras iedomu. Saldo pulveri varētu aromatizēt un pievienot saldējumam, veidojot biezu, sātīgu dzērienu ar augstu tauku saturu. Pulvera un saldējuma kombinācija tika tirgota kā pilnīga maltīte glāzē, un parasti par to bija augsta cena.
Kopš tā laika pulveris ir nonācis daudzos produktos, izņemot dzērienus. 1939. gadā Overland Candy Company pievienoja to savam konfekšu izstrādājumam Giants. Pēc apvienošanās ar Leaf Brand produkts tika atkārtoti izlaists 1947. gadā ar nosaukumu Whoppers™. To izmanto arī cepumos, bagelēs, karstajos dzērienos un kā saldējuma pildījumu.
Lai gan parasti ir augsts tauku un cukura saturs, iesala piens ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Neļķes, Ovaltine un oriģinālie Horlick produkti ir labs veids, kā palielināt kaloriju uzņemšanu un piena patēriņu bērniem, īpaši izvēlīgiem ēdājiem. Lielākā daļa mūsdienu produktu, kas atrodami plauktos, ir stipri cukuroti un joprojām ir īpašs gardums.