Viena iesala viskijs, jauktais viskijs un tīrā iesala viskijs ir daži no dažādajiem iesala viskija veidiem. Viskijs ir destilēts dzēriens, kas izgatavots no graudaugu misas. Graudaugu veidi var būt mieži, kukurūza, kvieši vai rudzi. “Iesals” iesala viskijā attiecas uz procesu, kā graudi tiek raudzēti, lai iegūtu alkoholisko dzērienu. Iesala viskija gadījumā dzēriens ir pilnībā izgatavots no iesala miežiem.
Scotch, Skotijā ražots viskijs, ir vispazīstamākais iesala viskija piemērs. Viskijs faktiski ir destilēts Skotijā vismaz kopš 15. gadsimta. Nosaukums ir atvasināts no gēlu valodas “uisge beatha” tulkojuma angļu valodā, kas nozīmē “dzīvības ūdens”. Latīņu vārds “acqua vitae” nozīmē arī “dzīvības ūdens”.
Iesala viskijs Skotijā sākas kā mieži, kuriem ir ļauts dīgt, iemērcot ūdenī. Pēc tam to žāvē ar karstumu. Kūdra, tipiskā žāvēšanas procesā izmantotā degviela, galaproduktam piešķir savu garšu un aromātu. Iesala procesā esošās cietes miežos pārvērš cukurā, ļaujot fermentēt. Pēc tam iesala miežus pārvērš misā un apmaisa ar karstu ūdeni. Pēc tam pievieno raugu un sākas fermentācija. Viskiju divas vai trīs reizes destilē vara katlā, pēc tam ievieto ozolkoka mucās vismaz trīs gadus. Viskijs uzsūc ozola garšas, kā arī visu, kas iepriekš izturēts mucās.
Galvenās atšķirības dažādos iesala viskija veidos rodas pudeļu pildīšanas procesā. Viena iesala viskijs ir izgatavots no vienas spirta rūpnīcas. Tas var nākt no dažādām mucām vienā un tajā pašā spirta rūpnīcā, lai nodrošinātu šai spirta rūpnīcai unikālu garšu. Tas ir retāks dzēriens, jo tikai pieci procenti viena iesala viskija tiek pildīti pudelēs. Pārējo izmanto maisījumos.
Tīrais iesala viskijs ir dažādu spirta rūpnīcu miežu iesala maisījums. Tajā nav citu graudu. To dažreiz sauc par iesalu ar tvertni vai jauktu iesalu.
Blended viskijs, kas atšķiras no blended iesala, ir vispopulārākais viskija veids. Tas ir iesala un citu graudu viskiju maisījums, lai gan parasti tas satur apmēram 40 procentus iesala un 60 procentus bez iesala. Augstākas kvalitātes maisījumos ir lielāks iesala procentuālais daudzums. Lieli zīmolu nosaukumi parasti tiek sajaukti, lai nodrošinātu nemainīgu garšu gadu no gada.
Viena mucas iesals tiek pildīts pudelēs no vienas mucas. Tam nebūs vienmērīgas garšas, jo to nevar sajaukt ar viskiju no citām mucām.
Mucas iesals tiek pildīts pudelēs tieši no mucas, nepievienojot tam ūdeni. Tiek uzskatīts, ka tas ir izcils dzēriens, kas ļauj dzērājam to atšķaidīt, kā viņš vēlas.
Viskija vecums attiecas uz gadu skaitu starp destilēšanu un iepildīšanu pudelēs. Jo vairāk gadu dzēriens pavada mucā, jo vairāk īpašību tas iegūst no koksnes. Pudelē tas nenoveco.
Bez Skotijas Īrija un Japāna ir pazīstamas ar saviem iesala viskijiem. Amerikas Savienotās Valstis, Kanāda, Indija un citas valstis arī ražo viskiju, lai gan parasti no neiesala miežiem vai citiem graudiem. Arī pareizrakstība Skotijā parasti ir “whisky” bez e, bet Amerikas Savienotajās Valstīs tas ir “whisky” ar e.