Viskijs ir alkoholiskais dzēriens, ko gatavo destilācijas procesā. Tas izmanto dažādus graudus, lai ražotu spēcīgas garšas dzērienu, un tirgū ir ļoti augstas kvalitātes un zemas kvalitātes viskiji. Daži no vispiemērotākajiem veidiem tiek saukti par viena iesala viskiju, un tie ir jāgatavo īpašā procesā un no noteiktām sastāvdaļām. Jāatzīmē, ka viskijs ir visizplatītākā rakstība Īrijai un amerikānietei, savukārt citi tā vietā izmanto rakstību viskijs.
Atšķirībā no jauktiem iesala viskijiem viena iesala viskijs tiek gatavots tikai no viena grauda, un visizplatītākā izvēle ir mieži. Viena iesala viskija vidējās sastāvdaļas ir vienkāršas, un to skaits ir mazs, un lielākā daļa ir vienkārši graudu, ūdens un rauga kombinācija. Iesals attiecas uz veidu, kā graudi tiek apstrādāti, lai palielinātu cukura līmeni. Vispirms to apmēram trīs dienas mērcē ūdenī, kā rezultātā graudi sāk dīgt, un tad tālāka augšana tiek apturēta, graudus karsējot līdz noteiktai temperatūrai.
Kad graudi ir iesala procesā, tie tiek samalti un pievienoti ūdenim, lai sāktu gatavot dzērienu. Ir iesaistītas vēl vairākas darbības, tostarp rauga pievienošana, lai sāktu fermentāciju. Galu galā viskijs tiek uzglabāts lielās tvertnēs vai mucās, kur tas var turpināt novecošanu daudzus gadus. Lai gan dažus atsevišķus iesalu pārdod pēc trīs izturēšanas, kas bieži tiek uzskatīts par minimālo izturēšanas laiku, citi var palikt mucās desmit vai divdesmit gadus, un ilgāks izturēšanas process var palielināt cenu, reputāciju un garšu.
Frāze viens iesals nozīmē arī to, ka viskijs ir ražots vienā spirta rūpnīcā, lai gan tas nenozīmē, ka viss alkohols ir ražots vienlaikus. Viena iesala viskija no vienas partijas apraksts ir specifiskāks un parasti tiek saukts par vienu partiju, vai arī no vienas mucas vai mucas pudelēs pildītu viskiju var saukt par vienu mucu. Vēl viena atšķirība ir starp viena iesala viskiju un viena iesala skotu viskiju. Termina skotu viskijs lietošana tiek kontrolēta un nozīmē, ka viskijs bija jāražo Skotijā.
Ņemot vērā pūles, kas nepieciešamas šī alkohola radīšanai, nav brīnums, ka tam ir fani, kas pret to izturas tāpat kā pret vīnu pret vīna cienītājiem. Var nogaršot un nogaršot dažādus visā pasaulē ražotos viskijus, īpaši viena iesala veidu. To aprakstīšanai izmantotie izteicieni var izklausīties līdzīgi vīna degustācijas runām, un, protams, augšpusē viens iesala viskijs var būt tikpat dārgs kā dažas no labākajām vīna pudelēm pasaulē. Šie spirti parasti nav lietas, kas tiek ielietas jauktos dzērienos, bet gan tiek novērtētas ar lēniem malkiem, kas spēj uztvert visas garšas un nianses, kas rodas alkohola ražošanas un nogatavināšanas procesā.