Kas ir ingvera vista?

Piemēram, vistu, kas pagatavota ar ingveru, var pagatavot mikroviļņu krāsnī, parastajā vai konvekcijas krāsnī. To var arī cept uz elektriskās vai plīts virsmas vai pannā. Sastāvdaļu saraksts var būt plašs vai minimāls. Lai gan daži pavāri vēlas izmantot dažādus mājputnu gabalus, gatavojot ingvera vistu, citi dod priekšroku tikai krūtīm, augšstilbiem vai spārniem. Vistas gaļu vispirms var apkaisīt ar miltiem un garšvielām vai atstāt vienkāršu.

Marināde no maltā ingvera un ķiplokiem, kā arī šerija, medus un garšvielām vistu spārniņiem ir vienkārši sajaucama kopā. No šāda veida marinādes var pagatavot Indonēzijas stila ingvera vistu. Vistas spārniņus cep cepeškrāsnī pēc tam, kad jēlu mājputnu gaļu vairākas stundas atstāj marinādē ledusskapī. Pamata marinādes varianti ietver garšvielu, piemēram, paprikas vai salvijas, pievienošanu un/vai citrona, laima vai apelsīnu sulas iemaisīšanu.

Dažiem pavāriem patīk ceptu vai ceptu ar ingveru garšotu vistu papildināt ar konserviem, piemēram, persikiem vai aprikozēm. Citiem patīk pasniegt šo vistas ēdienu pāri rīsiem ar zemesriekstiem, kas uzkaisīti virsū, lai tas kraukšķētu. Sasmalcināti pētersīļi ir populārs garnējums daudziem ingvera vistas ēdieniem. Zemesriekstu ingvera vistas receptes ir pieejamas daudzās variācijās; dažiem no tiem pārklājuma vai bagarēšanas maisījumā ir karijs.

Pakistānā dārzeņus, piemēram, sasmalcinātus sīpolus, tomātus un čili piparus, kā arī garšvielas, parasti gatavo karstā eļļā pannā pirms vistas gaļas pievienošanas. Pēc tam vistu karsē biezajā mērcē, līdz tā ir gatava. Kukuma ir garšviela, ko bieži pievieno šim ingvera vistas stilam.

Taizemes ingvera vista ir populārs ēdiens, ko sauc par Gai Pad Khing. “Pad” attiecas uz ceptu ēdienu, “Gai” uz vistu un “Kning” nozīmē ingveru. Lai gan tajā ir izmantotas daudzas sastāvdaļas, kas ir līdzīgas iepriekšminētajai Indonēzijas versijai, taju stila receptēs parasti ir nepieciešams pievienot melasi, zemesriekstu sviestu un čili pulveri, kā arī zivju vai austeru mērci. Šajā wok pannā gatavotajā pamatēdienā bieži izmanto arī sēnes.