Insalata caprese ir sava veida salāti, kas ir unikāli itāļu virtuvei un ir izgatavoti no sagrieztiem gataviem tomātiem, svaigas bifeļa mocarellas šķēlītēm un veselām vai sasmalcinātām svaigām bazilika lapām. Salātus bieži apber ar sāli, pipariem, olīveļļu un balzamiko etiķi. Mocarella, tomāti un baziliks bieži tiek izklāti ap šķīvi, radot ļoti pievilcīgu krāsu rakstu. Itālijā šie salāti tiek pasniegti kā antipasto, kas ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu pirmo ēdienu vai uzkodu ēdienu. Tas padara to atšķirīgu no citiem salātiem, kas parasti tiek pasniegti kā piedevas.
Insalata caprese montāža ir ļoti ātrs un vienkāršs process. Tas vienkārši ietver nelielu naža darbu, sastāvdaļu sakārtošanu uz šķīvja un nedaudz garšvielu pievienošanu un dažas eļļas un etiķa lāses. Sarežģītākā insalata caprese pagatavošanas daļa ir pareizo sastāvdaļu atrašana. Tas, ka ēdienā ir tik maz sastāvdaļu un tas, ka šīs sastāvdaļas ir ļoti minimāli apstrādātas, nozīmē, ka ēdiena kvalitāte gandrīz pilnībā ir atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes.
Izvēloties tomātus insalata caprese, ir svarīgi izvēlēties augstākās kvalitātes vīnogulāju nogatavinātus tomātus, lai nodrošinātu vislabāko garšu. Jaunais baziliks bieži vien ir aromātiskākais un garšīgākais. Daudzi pavāri, gatavojot insalata caprese, izvairās izmantot hidroponiski audzētu baziliku, jo uzskata, ka tas nav tik garšīgs kā baziliks, ko audzē augsnē zem saules.
Dažiem cilvēkiem visgrūtākais insalata caprese sastāvdaļu komplektā ir atrast labu bifeļu mocarellu. Labākās vietas, kur atrast labu bifeļu mocarellu, ir itāļu pārtikas veikali, specializēti siera veikali un pārtikas preču veikali, kuros ir plaša siera sadaļa. Vairumā gadījumu bifeļu mocarellu līdz pasniegšanai tur ūdenī, lai siers būtu mīksts un mitrs. Šī ir galvenā iezīme, kas jāmeklē, pērkot sieru.
Papildus tam, ka insalata caprese tiek pasniegts kā salāti, tas ir kļuvis arī par populāru sviestmaižu pildījumu. To pasniedz uz bagetēm, uz pilngraudu maizes un pat panini. Tāpat kā insalata caprese ir kļuvusi populāra daudzās vietās ārpus Itālijas, tāpat ir sviestmaizes, kas gatavotas no šīm sastāvdaļām. Insalata caprese sviestmaizes bieži ir populāras veģetāriešu vidū, jo tomāts un biezā, krēmīgā mocarella veido sātīgu sviestmaizi bez gaļas.