Kas ir saldais baziliks?

Ir daudz dažādu bazilika šķirņu, ko izmanto dažādu veidu gatavošanā. Piemēram, Taizemes bazilikam ir asa, pikanta garša, un to bieži izmanto Dienvidaustrumāzijas pārtikā. Citronu bazilikam ir izteikta citrusaugļu garša, un to var izmantot kā aromatizētāju Tuvo Austrumu ēdienos. Saldajam bazilikam, kas visbiežāk sastopams Vidusjūras virtuvē, ir spēcīga garšaugu garša, taču tas nav tik ass kā Taizemes baziliks.

Baziliku var izmantot kā sastāvdaļu vienu pašu vai sablenderēt ar citiem garšaugiem, lai ēdienam radītu niansētu garšu. Tā ir viena no galvenajām sastāvdaļām pesto, kas ir sasmalcināts garšaugu maisījums ar priežu riekstiem, ķiplokiem un olīveļļu, ko izmanto ēdienu aromatizēšanai vai kā mērci makaroniem vai picai. Viens populārs itāļu ēdiens, ko sauc par caprese, izmanto baziliku kā veselu sastāvdaļu, apvienojot svaigas bazilika lapas ar tomātu šķēlītēm un mocarellu, lai pagatavotu sātīgus salātus.

Saldais baziliks tiek novērtēts arī alternatīvajā medicīnā, pateicoties tā potenciālajam ieguvumam veselībai. Auga ķīmiskais sastāvs satur antioksidantu īpašības, kas, pēc dažu praktizētāju domām, ir labvēlīgas vispārējai labsajūtai. Saldo baziliku izmanto arī alternatīvās elpošanas traucējumu, piemēram, astmas, ārstēšanā. Daži mājas aizsardzības līdzekļi ietver arī bazilika eļļu vai ekstraktu pūtīšu ārstēšanā.

Saldā bazilika audzēšana ir salīdzinoši vienkārša, ja vien klimats ir mērens un sauss. Vēsākā klimatā to var audzēt terārijos, kas pasargā no laikapstākļiem. Augam nepieciešams daudz gaismas, un tas jānovieto uz palodzes vai vietā, kas saņem vairākas stundas spēcīgas saules gaismas. Baziliks ir zems augs, kas noteiktos gada laikos dīgst baltus ziedus. Tas labi iederas podos, un to var stādīt kopā ar dažādiem citiem augiem.

Stādot saldo baziliku kā daļu no garšaugu dārza, apsveriet iespēju pievienot citus garšaugus, kas papildina spēcīgo garšu. Oregano, estragons, maurloki un rozmarīns ir arī galvenie itāļu un Vidusjūras virtuves komponenti, un tos var audzēt podos vai garšaugu plāksteros kopā ar baziliku. Rūpīgi kopjot garšaugu dārzu, svaigus, perfekti aromatizētus garšaugus var novākt gandrīz visu gadu.