Kas ir bazilika pica?

Bazilika pica ir pica, kurā kā sastāvdaļa tiek izmantots baziliks, parasti kā oregano, biežāk sastopamā picas garšauga, aizstājējs. Baziliku var izmantot kā garnējumu jebkurai picai, un to var kombinēt ar citiem garšaugiem, piemēram, timiānu vai oregano, kā picas virskārtu. Visvienkāršākā bazilika picas recepte sastāv no mocarellas siera, tomātu mērces un bazilika uz mīklas pamatnes. Bazilika un tomātu apvienošana ir izplatīta prakse itāļu virtuvē, un to bieži veic tādos ēdienos kā tomātu zupa.

Bazilika augs dabiski aug Indijā, Āzijā un Āfrikā, bet tagad to var atrast visā pasaulē. Bazilika augs pieder pie tās pašas ģints kā piparmētras augs un pēc izskata ir salīdzinoši līdzīgs. Lapas ir zaļas un noapaļotas, bieži ar smailiem galiem, un tās izdala spēcīgu aromātu. Tas ir novedis pie tā, ka baziliks ir plaši izmantots kā garšaugs itāļu, vjetnamiešu, laosiešu un taju virtuvē, cita starpā. Bazilika garša izteikti izpaužas pesto, kas ir zaļā makaronu mērce, ko izmanto daudzos itāļu ēdienos, un tomātu zupā. Baziliku var ēst svaigā veidā, kā lapu vai žāvētā veidā. Lielākajā daļā veikalu un lielveikalu baziliks būs sasmalcinātā, žāvētā veidā.

Pica ir itāļu ēdiens, kas sastāv no apaļas maizes pamatnes ar tomātu mērci un mocarellas sieru. Parasti oregano izmanto picu garšošanai, un pīrāgs var ietvert arī dažādus piedevas, piemēram, šķiņķi, sēnes, piparus, olīvas, vistu, ananāsus un pepperoni. Amerikas Savienotajās Valstīs apļveida pīrāgu pirms pasniegšanas parasti sagriež šķēlēs. Calzones ir vēl viens itāļu ēdiens, kas būtībā ir tāds pats kā picas, bet pārlocīts tā, lai virskārtas būtu centrā un maize tās aptvertu.

Gatavojot bazilika picu, baziliku var izmantot oregano vietā vai līdzās kā garšaugu. Dažas piedevas baziliku papildina labāk nekā citas. Piemēram, melnās olīvas labi iederas picā ar svaigu baziliku, un timiānu var izmantot kā garšaugu. Bazilika picai ir piemērotas vai nu svaigas bazilika lapas, vai kaltēts baziliks.