Kas ir bazilika rīsi?

Ēdienu gatavošana ar baziliku ir ne tikai lieliska gardēžu izvēle, tā ir arī īpaši veselīga izvēle. Garšaugs, ko Indijas ājurvēdas sistēmā jau sen izmanto daudzos veselības aizsardzības līdzekļos, ir labi pazīstams ar to, ka tam piemīt ļoti spēcīgas antioksidanta īpašības un tas ir ļoti efektīvs līdzeklis pret mikrobiem un vīrusiem. Regulāra bazilika rīsu, kā arī citu bazilika piedevu lietošana var izrādīties ļoti noderīga labas veselības uzturēšanai.

Gatavojot ar baziliku, garšaugu parasti izmanto svaigā veidā un pievieno ēdienam pēdējo; bazilika lapas nav ieteicams ilgstoši cept, jo tas var sabojāt to kopējo garšu. Baziliks slikti uzglabājas, lai gan to var iepakot plastmasā un pāris dienas novietot ledusskapī. Varētu būt laba ideja audzēt bazilika augu virtuves dārzā un pēc vajadzības izmantot lapas.

Bazilika rīsu ēdiens tā pavisam vienkāršā veidā ir pagatavojams ļoti vienkārši. Izņemot rīsus un baziliku, citas izmantotās sastāvdaļas var būt ingvers, ķiploki, kanēlis, ķimenes, lauru lapas, krustnagliņas, kardamons, eļļa, sāls, zaļie čili, zaļie zirnīši, sīpoli, tomāti, koriandrs, piparmētra, sēnes, pupiņas, masala un Indijas rieksti. Var izmantot jebkāda veida rīsus, bet Basmati rīsi ir īpaši ieteicami to garengraudu un smalkās garšas dēļ.

Rīsus mērcē ūdenī apmēram 15 minūtes, kamēr pārējos dārzeņus nomazgā un sakapā. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno tai ķimenes. Pārējos garšaugus, sīpolus, ķiplokus, ingveru un čili pievieno un sautē. Pēc tam pievieno sasmalcinātos dārzeņus, pēc tam masala, izmērcētos rīsus un ūdeni. Gatavošanas laikā maisījums ir labi jāsamaisa. Ēdiens būs gatavs desmit līdz 20 minūšu laikā. Bazilika rīsus var izrotāt ar koriandru un Indijas riekstiem, un tos vislabāk ēst, kamēr tie ir karsti.