Jasmīna rīsi ir rīsu šķirne, ko galvenokārt audzē Taizemē, lai gan citas tautas audzē arī gargraudu aromātiskos rīsus. To bieži pasniedz ar taju un ķīniešu ēdieniem, jo smalkā, riekstu garša un bagātīgais aromāts ir ļoti patīkami garšai. Šāda veida rīsi ir viegli pieejami lielākajā daļā veikalu, un, tāpat kā daudzi citi rīsu veidi, tie jāizlieto sešu mēnešu laikā pēc iegādes, lai nodrošinātu optimālu garšu un svaigumu. Vecajiem rīsiem ir tendence iegūt putekļainu un koksnes garšu, un jasmīna rīsu aromātiskā smarža pilnībā izzudīs, ja tiem ļaus pārāk ilgi novecot.
Tāpat kā citas rīsu šķirnes, jasmīna rīsi ir zāle, kas tiek kultivēta ar ūdeni apaugušos laukos. Ražas novākšanas sezonā rīsu garos kātiņus nogriež un kuļ, lai atdalītu rīsus, kurus var atstāt lobītos un pārdot kā brūnos rīsus, vai arī izlobīt un pārdot kā baltos rīsus. Šie rīsi ir audzēti vieglai ražas novākšanai, un atšķirībā no savvaļas rīsu sugām, nogatavojoties, tie nesadalīsies, izkliedējot graudus ūdenī, kurā rīsi aug, padarot tos neiespējamu novākt. Atkarībā no rīsu novākšanas laika garša atšķiras: daudzi patērētāji dod priekšroku pavasara rīsiem, kuriem ir maigāka, izsmalcinātāka garša, īpaši, ja tie ir pagatavoti ļoti svaigi.
Jasmīna rīsus bieži salīdzina ar Indijas Basmati rīsiem, citu garengraudu rīsu šķirni. Tomēr Basmati pirms pārdošanas tiek izturēts, un tam ir atšķirīga, lai arī tikpat garšīga garša. Tomēr abas rīsu šķirnes mēdz būt mazāk lipīgas nekā citas rīsu formas, un, pienācīgi vārītas, tās veidos pūkainas, vieglas, viegli košļājamu, riekstu, labi veidotu graudu kaudzes. Daudzi pavāri abus rīsu veidus izmanto aizvietojami, lai gan lielākā daļa piekrīt, ka taju ēdieni, ja iespējams, jāēd kopā ar jasmīna rīsiem.
Jasmīna rīsu gatavošanas triks ir minimāls ūdens patēriņš, lai rīsi tiktu tvaicēti, nevis vārīti. Taizemes pavāri izskalotu rīsu graudu saišķus iesaiņo muslīnā un izliek tvaicētā, lai rīsi gatavotos tvaicējot un nekad nepieskartos ūdenim. Neatkarīgi no tā, vai rīsus tvaicējat vai vārāt, pirms gatavošanas tie joprojām ir jāizskalo. Ja vāra, rīsus un ūdeni katlā pievieno kopā: lielākā daļa pavāru iesaka pusotru tasi ūdens uz vienu glāzi jasmīna rīsu. Katlam uzliek vāku, kamēr rīsi tiek uzvārīti, un tad temperatūru samazina līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Ja rīsi bija iepriekš izmērcēti, tas aizņems aptuveni 10 minūtes; ja nē, rīsu gatavošana pabeigs aptuveni 20 minūtes, pēc tam tos viegli sapūka ar dakšiņu un pirms pasniegšanas vēl piecas minūtes nosedz.