Karameļu smalkmaizītes parasti ir deserta smalkmaizītes, kas gatavotas no bagātākām sastāvdaļām nekā daži citi mājās gatavoti smalkmaizīšu veidi. Lai gan to pagatavošanas process ir līdzīgs brokastu vai augļu smalkmaizīšu pagatavošanai, daudzi cilvēki tos izvēlas kā gardumu pēc vakariņām, nevis kā brokastu iespēju. Dažas receptes versijas var papildināt ar karameļu mērci vai glazūru, savukārt citās var būt karameļu aromāts, kas sajaukts ar smalkmaizīšu mīklu. Daudzās karameļu smalkmaizīšu receptēs ir iekļauti norādījumi karameļu mērces pagatavošanai no jauna, lai gan daži pavāri dod priekšroku smērēšanai uz iepriekš sagatavotā karameļu sīrupa, ko parasti izmanto saldējuma krēmu pagatavošanai.
Visizplatītākās karameļu smalkmaizīšu pamatsastāvdaļas ir brūnais cukurs, olas, mīkstināts sviests un universālie milti. Daudzi maiznieki mēdz izlaist pilngraudu miltus, kas parasti atrodami brokastu smalkmaizītēs. Iegūtajām karameļu smalkmaizīšu receptēm bieži ir salda garša, kas līdzīga kūkai. Šāda veida smalkmaizītes var iegūt vairāk garšas no tādām sastāvdaļām kā vaniļas ekstrakts, baltās šokolādes skaidiņas vai daļēji salds kakao pulveris. Karameļu smalkmaizīšu partijas parasti cep apmēram 20 līdz 25 minūtes aptuveni 400 ° F (apmēram 204 ° C) temperatūrā.
Daži maiznieki saviem karameļu smalkmaizītēm labprāt pievieno augļu pildījumu, piemēram, ābolu vai banānu. Šo darbību parasti var veikt, nomizojot un sagriežot izvēlētos svaigos augļus un sajaucot tos ar pārējām smalkmaizītes sastāvdaļām. Karameļu ābolu smalkmaizītes bieži sastāv no vārītiem ābolu gabaliņiem, kas pirms laika ir mīkstināti pannā. Maiznieki bieži pievieno banānu biezeni karameļu smalkmaizītēm tāpat kā banānu maizei.
Karameļu glazūru mājās gatavotu smalkmaizīšu virsmām bieži gatavo no baltā granulētā cukura, kausēta sviesta un bieza putukrējuma maisījuma. Tāpat kā citās receptēs, kas ietver cietā cukura kausēšanu šķidrā karamelē, ir jāizvairās no karameles apdedzināšanas. Daudzi pieredzējuši maiznieki iesaka pievērst īpašu uzmanību plīts temperatūrai. Daži pat lēnām karsē cukuru nedaudz zemākā temperatūrā, nekā to nosaka receptes norādījumi. Kad sajauktā glazūra ir vajadzīgās konsistences, to parasti pārlej ar karoti katra smalkmaizītes virspusē.
Papildus tam, ka smalkmaizītes tiek papildinātas ar karameļu glazūru, daudzi pavāri vēlas katra smalkmaizītes virspusē iekļaut nelielus garnējumus, piemēram, pekanriekstus, pralinē vai mandeles. Šīs sastāvdaļas ir lietderīgi pievienot drīz pēc glazūras uzsmērēšanas smalkmaizītēm. Šī prakse nodrošinās, ka piedevas paliek vietā uz katra karameļu smalkmaizītes.