Viena no senākajām labas picas pagatavošanas metodēm ir mūra ķieģeļu krāsns izmantošana. Ķieģeļu krāsns pica tiek pagatavota lielā ķieģeļu krāsnī, kas izgatavota no motora un akmens. To parasti apsilda ar malku vai gāzi. Cepeškrāsns ir izgatavota ovāla, kupola formā ar lielu atvērumu priekšpusē picai.
Ķieģeļu cepeškrāsns picai ir svaiga, ugunī cepta garša. Cepeškrāsns sienas saglabā siltumu nemainīgā temperatūrā ilgāk nekā standarta krāsnis, kas padara picu vienmērīgāku. Pica parasti tiek pagatavota tieši uz ķieģeļu virsmas, piešķirot tai kraukšķīgu tekstūru.
Ķieģeļu krāsns celtniecība ir mērens būvniecības uzdevums, kas prasa dažas pamatprasmes un pamatīgu izpratni par mūra koncepcijām un dizainu. Krāsns jāsamontē uz līdzenas betona plātnes, un tā ir izgatavota no plēnes bloka un ķieģeļiem. Daudzi māju īpašnieki izvēlas ķieģeļu krāsni kā āra bārbekjū bedri, kas ir lieliska iespēja mājās gatavotas ķieģeļu krāsns picas pagatavošanai.
Ķieģeļu krāsns picu restorāni ir populāri visā pasaulē. Šie picu saloni specializējas picās, kas gatavotas ķieģeļu un motora krāsnīs. Picai ir unikāla garša, un tā parasti tiek pagatavota nelielās ķieģeļu krāsnīs, kas tiek apsildītas ar dabīgo koku vai gāzi. Krāsnis parasti ir mazākas nekā to metāla kolēģi, taču tās nodrošina unikālu garšu.
Cietās ķieģeļu krāsnis ir izmantotas daudzus gadsimtus. Cepeškrāsnī ir speciāla sildīšanas kamera, kurā zem plātņu gatavošanas zonas tiek novietota malka. Tas rada vienmērīgi sadalītu siltumu, kas tiek absorbēts ķieģeļos un javas materiālā, ļaujot cepeškrāsnim ilgstoši uzturēties karstā stāvoklī.
Ķieģeļu cepeškrāsns picai ir dabiska koka garša, kas ir līdzīga ēdienam, kas pagatavots ar bārbekjū dūmiem. Šajās krāsnīs var viegli pagatavot dažādu veidu picas mīklu, tostarp plānu, ar rokām mētātu un biezu garozu.
Ķieģeļu krāsns ir ar rokām būvēts darinājums, kam var būt māksliniecisks elements. Profesionāls mūrnieks, kuram ir pieredze krāsniņu būvniecībā, katru krāsni samontē ar rokām. Cepeškrāsns iekšējā daļā ir izmantota vispārīga plāksne, bet daudzām krāsnīm ir motīvu dizains uz ārējām sienām, padarot katru par personisku mākslas darbu.