Kas ir Kiršs?

Tradicionāli ķiršu iztur mucās, kas izgatavotas no oša koka. Destilācijas procesa un fermentētās sulas izturēšanai izmantotā konteinera veida kombinācija palīdz iegūt gatavo produktu, kas ir gandrīz bezkrāsains. Lai gan mūsdienās tiek izmantoti gan saldie, gan skābie ķirši, sākotnējā formula ietvēra morello ķiršu, kas ir pazīstams ar savu pīrāgu un skābo garšu. Tā kā morello ķirsis sākotnēji tika audzēts apgabalos, kas ieskauj Švarcvaldi Vācijas dienvidu daļā, tiek uzskatīts, ka ķirsis radās šajā apgabalā.

Ķiršu dažreiz pasniedz vienu pašu, kā aperitīvu. Ķiršu zīmols bieži tiek izmantots arī kā elements vairākos dažādos jauktos dzērienos, piemēram, Black Forest, Lady Finger un Florida Cocktail. Tāpat kā saldāko ķiršu liķieri, arī ķiršu var izmantot, lai pievienotu kafijai aromātu.

Citu ķirša pielietojumu vidū ir receptes, kas ietver saldā sajaukšanu ar skābo. Bieži vien ķiršs tiks apvienots ar šokolādi, lai ne tikai uzlabotu salduma garšu, bet arī mazinātu salduma garšu. Daudzi šokolādes ražotāji izmanto šķidro centru šokolādes izstrādājumiem, kas izgatavoti ar ķiršu. Daudzos Šveices fondī ēdienu veidos tiek izmantots arī ķiršs, lai pievienotu kādu miziņu jebkurai fondī katlā pagatavotai mērcei. Vācu iecienītajā Švarcvaldes vārtos starp galvenajām sastāvdaļām ir arī ķiršs.