Kas ir kokosriekstu siena kaudze?

Kā jūs varētu iedomāties pēc nosaukuma, kokosriekstu siena kaudzes pamatne ir kaltēts, sasmalcināts kokosrieksts, ko var saldināt vai atstāt nesaldinātu atkarībā no personīgās gaumes. Receptes kokosriekstu siena kaudzēm atšķiras; siena kaudzes, kas izgatavotas no bezē, mēdz būt vieglākas, saldākas un pūkainākas, savukārt siena kaudzes, kas izgatavotas no tādām lietām kā iebiezinātais piens, būs blīvākas un bagātīgākas. Jebkurā gadījumā kokosriekstu siena kaudzes centrs mēdz palikt mīksts, mitrs un košļājams, savukārt ārējie slāņi cepšanas laikā kļūst kraukšķīgi.

Pēc cepšanas kokosriekstu siena kaudzes var atstāt vienkāršas, tādā gadījumā tās parasti ir no gaiši zeltainas līdz tumši brūnai krāsai, vai arī tās var iemērkt. Tumšā šokolāde ir klasiska izvēle kokosriekstu siena kaudzēm, lai gan pavāri var izmantot arī piena šokolādi, balto šokolādi vai konfekšu pārklājumus. Dažiem pavāriem patīk mērcei pievienot smidzinātājus, žāvētus augļus vai citus ieslēgumus, lai padarītu kokosriekstu siena kaudzes svinīgākas.

Var arī pagatavot kokosriekstu siena kaudzi tikai ar rīvētu kokosriekstu un šokolādi, lai iegūtu ļoti bagātīgu desertu. Šajā gadījumā kokosriekstu apgrauzdē, līdz tas ir zeltaini brūns, pirms sajauc ar izkausētu šokolādi un pa ēdamkarotei uzklāj uz vaskota papīra, lai atdzesētu. Pēc atdzesēšanas kokosriekstu siena kaudzes būs sacietējušas, un kraukšķīgo kokosriekstu apņem šokolādes garoza. Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot, jo tam ir nepieciešams tikai īsa grauzdēšana cepeškrāsnī, trauciņš kausētas šokolādes un vaska papīra loksne.

Tā kā kokosrieksts ir ārkārtīgi bagāts auglis, kokosriekstu siena kaudze mēdz būt diezgan sātīga un blīva. Parasti pietiek ar vienu vai diviem, it īpaši, ja kokosriekstu siena kaudzes ir izgatavotas no tīra kokosriekstu un šokolādes. Kokosriekstu un šokolādes kombinācija ir diezgan populāra daudzos pasaules reģionos, tāpēc kokosriekstu siena kaudzes ir ļoti novērtēts kārums ēdienos un citos kopienas pasākumos.