Termins “konjaka klubs” visbiežāk attiecas uz abonēšanas programmu pa pastu, ar kuras palīdzību dalībniekiem katru mēnesi vai ik pēc dažiem mēnešiem gada laikā tiek nosūtīta cita konjaka pudele. Konjaka klubi bieži lepojas ar pazeminātām pudeļu cenām, un dažreiz tiek pārdoti vintage izstrādājumi un etiķetes, kas nav plaši pieejamas. Pievienošanās konjaku klubam parasti ir tikpat vienkārša kā pasūtījuma veidlapas aizpildīšana, pierādījums, ka persona ir sasniedzis likumīgu dzeršanas vecumu piegādes adreses jurisdikcijā, un maksājuma iesniegšana.
Konjaka klubi būtībā parasti ir tikai ilgtermiņa līgumi par noteiktu konjaka sūtījumu skaitu. Klubi parasti tiek organizēti ap šiem sūtījumiem. Daži klubi, piemēram, var nosūtīt pudeli mēnesī, savukārt citi var nosūtīt pudeli ik pēc trim mēnešiem, pudeli katru ceturksni vai regulārus divu vai vairāku pudeļu sūtījumus.
Arī saturs var atšķirties. Ikmēneša konjaka klubs, līdzīgi kā līdzīgs vīna klubs, parasti tiek veidots kā veids, kā abonenti var izmēģināt dažādus konjaka veidus. Daudzveidība parasti ir dota. Daži klubi koncentrējas uz konjakiem no konkrēta reģiona vai viena vai vairāku konkrētu konjaka zīmolu. Citi sola iekļaut noteiktu skaitu antīko konjaka pudeļu vai ierobežot savus sūtījumus ar to, ko zinātāji dēvētu par “izsmalcinātu konjaku”.
Norēķinu iespējas atšķiras atkarībā no konjaka kluba struktūras. Visizplatītākie klubi būtībā ir veids, kā iepriekš iegādāties konjaku. Klubu abonementi maksā noteiktu fiksētu summu un ietver gan pudeļu cenu, gan piegādes izmaksas. Cilvēkiem, kam patīk dzert konjaku, šāda veida iepriekšējas pirkšanas programmas bieži vien var būt veids, kā ietaupīt naudu. Lielāko daļu laika katras pudeles cena, izdalot no gada kopējās cenas, ir mazāka nekā tā būtu, ja to iegādātos atsevišķi.
Citi konjaka klubi izmanto rēķina piesūtīšanas pieeju. Šo klubu dalībnieki bieži maksā fiksētu maksu, lai pievienotos, un pēc tam piekrīt, ka viņiem tiks iekasēta maksa par katru sūtījumu, tiklīdz tas tiek saņemts. Konjaka klubs pēc šāda modeļa reti publicēs savas sūtījumu cenas. Klubu īpašnieki parasti nosaka ierobežojumu — viņi, piemēram, apsolīs, ka neviena sūtījuma kopsumma nepārsniegs noteiktu summu, taču viņi neatklās kopējo parādu, kamēr pudele vai pudeles nav pienākušas. Lielāko daļu laika dalībai šajos klubos ir nepieciešamas līgumsaistības iegādāties visu, kas tiek nosūtīts, tāpēc šāda veida klubs ir vislabākais cilvēkiem, kuri neiebilst tērēt ievērojamu naudas summu, lai attīstītu savu konjaka garšu.