Kas ir Kopi Tiam?

Termins “kopi tiam” tiek uzskatīts par portmanteau, terminu, kas apvienots no diviem dažādiem vārdiem. Vārds “kopi” nāk no malajiešu valodas, kas burtiski nozīmē “kafija”, savukārt “tiam” ir Fukien vārds, kas tulkojumā nozīmē “veikals” vai “veikals”. Kopā šī frāze burtiski norāda uz kafejnīcu. Bieži vien šie divi vārdi tiek apvienoti kā “kopitiam”. Visticamāk, ka Malaizija bija kopi tiam izcelsmes vieta, un tika teikts, ka pēdējo bija visvairāk Penangas pilsētā. Kad malaizieši 1940. gados migrēja uz Singapūru, viņi paņēma sev līdzi kopitiam, un kopš tā laika kafejnīca ir kļuvusi populāra Singapūrā, iespējams, vēl vairāk nekā Malaizijā.

Savā sākumposmā kopi tiam bija mazs veikals, kas galvenokārt apkalpoja zemāko šķiru, kurā galvenokārt bija strādnieki un strādnieki. Veikalā tika pasniegtas lētas uzkodas, dzērieni un dažreiz pat maltītes, kas parasti bija rīsu porcija un viands. Kopš tā laika šie mazie veikali ir kļuvuši par lielām zonām, kurās ir izvietoti pārtikas stendi, kas ir ļoti līdzīgi pārtikas laukumam.

Virtuve, kas tiek pasniegta tipiskā kopi tiam, ir dažādu kultūras daudzveidība no Ķīnas, Malaizijas, Indonēzijas un Indijas ietekmes. Daži no atrastajiem pārtikas produktiem ir dim sumi, nūdeļu zupas, jūras veltes un karija gaļa. Pieaugošais musulmaņu un hinduistu skaits, kuri neēd attiecīgi cūkgaļu un liellopu gaļu, bija mudinājuši uz lielāku ēdienu daudzveidību un veselīgākas iespējas veģetāros ēdienos. Pat Rietumu ietekmēti ēdieni, piemēram, hamburgeri, zivis un čipsi un frī kartupeļi, arī ir kļuvuši populāri kopitiam.

Pārtikas veikalos ir arī augļu stendi. Interesanti, ka duriāna auglis, kas pazīstams ar savu aso smaržu, ir vispopulārākais no kopijām pārdotajiem augļiem, neskatoties uz to, ka augļi smaržas dēļ nevar iekļūt sabiedriskās vietās un transportlīdzekļos. Citi pārdotie augļi ir džekfrūti, ananāsi, mangostāns un longan. Nav nekas neparasts, ka blakus augļu stendiem stāv tuksneša stendi, lai pārdotu augļu desertus un dzērienus.

Kā norāda nosaukums, kafija, tēja un citi dzērieni ir ļoti populāri kopi tiam. Kafija, kas sajaukta ar iebiezinātu pienu, būtu “kopi”, savukārt “kopi-bing” attiecas uz kafiju, kas sajaukta ar cukuru, pienu un ledu. No otras puses, tēju sauc par “teh”. Citi populāri dzērieni ir sojas piens, cukurniedru sula un burbuļtēja.