Kas ir Kreple?

Aptuveni tāda paša izmēra kā citiem virtuļu tipa desertiem, kreples virtuļiem parasti nav caurumu, un tā vietā tie ir pildīti ar augļu pildījumu. Kreple pirmsākumi parasti meklējami receptēs, kas izstrādātas 19. gadsimta un 20. gadsimta sākuma Eiropas zemnieku mājās. Lielākā daļa šo mājsaimniecību pārtikas preces regulāri izlietoja pēc iespējas efektīvāk, jo bija nepieciešama ekonomiskā taupība. Pirms saldēšana mājās kļuva izplatīta, kreple tika uzskatīta par iecienītāko Mardi Gras ēdienu, kas arī izvairījās no sastāvdaļu pārpalikumu klātbūtnes, kas pretējā gadījumā gavēņa laikā sabojātos.

Kreple mīklas receptes var atšķirties atkarībā no ģimenes tradīcijām, taču galvenās sastāvdaļas parasti sastāv no universāliem miltiem, baltā cukura, olām un nelielas šķipsniņas sāls, lai padarītu aromātu. Dažām receptēm ir nepieciešams mazāks miltu daudzums, nekā to izmantotu maizes cepšanai no nulles, un arī raugs ir receptes prasība, lai gatavajiem virtuļiem būtu pareizā tekstūra. Daži pavāri iemaisa speķi, lai mīkla iegūtu pareizo konsistenci, savukārt citi dod priekšroku sviestam vai margarīnam, jo ​​tajos ir mazāk tauku. Bieži tiek pievienots arī vaniļas ekstrakts, lai izceltu vairāk salduma.

Kreple pildījuma sastāvdaļas bieži var būt ievārījumi vai konservi ar dažādu augļu garšu. Atkarībā no maiznieka vēlmēm virtuļus dažreiz var pildīt ar marmelādi, olu krēmu vai saldo glazūru. Kad katrs kreple virtulis ir izveidots no mīklas un piepildīts ar izvēlētajām sastāvdaļām, to partijas parasti apcep eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai. Pēc tam, ja maiznieks vēlas, tos var glazēt vai apledināt.