Kas ir krustnagliņu tēja?

Aromātiskās krustnagliņas iegūst, izžāvējot mūžzaļa ziedoša koka pumpurus, ko sauc par krustnagliņu koku. Garšvielas nosaukums cēlies no latīņu vārda, kas apzīmē nagu “clavus”, jo izžuvušu krustnagliņu pumpuru forma nedaudz atgādina nagu. Krustnagliņas galvenokārt novāc to dzimtajā valstī Indonēzijā, kā arī Pakistānā, Indijā, Šrilankā un Madagaskarā.

Krustnagliņu tējas galvenā sastāvdaļa ir veselas vai maltas krustnagliņas. Gan veselai, gan maltai garšvielu versijai ir diezgan asa garša un aromāts, bet krustnagliņu samalšana padara to garšu vēl spēcīgāku. Krustnagliņu tēju pagatavo, pārlejot verdošu ūdeni veselas krustnagliņas vai maltas krustnagliņas tējas paciņā un ļaujot šķidrumam īsi ievilkties. Jo ilgāk tēja stāv, jo nepārspējamāka būs krustnagliņu garša. Tējai var pievienot pienu, medu vai citus saldinātājus.

Viens no krustnagliņu tējas aktīvajiem savienojumiem ir dzeltenīgi aromātiskā eļļa eugenols, kas veido 72-90% krustnagliņu eļļas un piešķir krustnagliņām raksturīgo pikanto smaržu. Eugenols ir atrodams daudzu citu garšvielu un garšaugu ēteriskajās eļļās, tostarp kanēlī, muskatriekstā, bazilikā un lauru lapās. Eļļa ir antiseptisks un pretsēnīšu līdzeklis, tāpēc krustnagliņu tēju dažreiz lieto roku dezinfekcijai vai lieto kā pretsēnīšu dušu sievietēm, kuras cieš no maksts rauga sēnīšu infekcijām. Tas ir arī pretsāpju līdzeklis, kas nomierina kuņģa sāpes un gremošanas traucējumus, ja to lieto iekšķīgi, un samazina sāpes no muskuļu traumām, ja to lieto kā aukstu kompresi. Lai gan ar eugenola uzņemšanu ir daudz ieguvumu veselībai, pietiekamā daudzumā eļļa ir toksiska ar iespējamām norīšanas blakusparādībām, ieskaitot aknu bojājumus, asinis urīnā, caureju, sliktu dūšu un reiboni.

Citi aktīvie savienojumi krustnagliņu tējā ir metilsalicilāts un tanīns. Metilsalicilātam, kas pazīstams arī kā ziemas zaļumu eļļa, ir sildošas īpašības, kuru dēļ tas ir izmantots kā rubeficients un pretsāpju līdzeklis. Tanīni ir dabā sastopamas augu ķīmiskās vielas, kurām ir gan savelkošas, gan pretiekaisuma īpašības. Šīs īpašības veicina krustnagliņu tējas efektivitāti gan kā antiseptisku, gan gremošanas līdzekli.