Kuding tēja ir tradicionāla ķīniešu tēja, ko parasti gatavo no ilex kudingcha, holly auga, lapām. Citi šī dzēriena nosaukumi ir rūgta tēja, vientuļās lapas, gaolu tēja, fūdinga tēja vai čadings. Lapas ir savītas kopā, veidojot atšķirīgu formu, kas ir gara un plāna, kas atgādina naglu vai smaili. Lielākajai daļai dzērāju ir vajadzīgas tikai apmēram trīs no šīm lapām, lai sasniegtu vēlamo potenci.
Tiek uzskatīts, ka šai tējai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. To parasti patērē tikai veselības ieguvumu dēļ, nevis garšas dēļ. Kuding tējai ir ļoti rūgta garša. Lai gan pirmajam rūgtuma kumosam seko nedaudz saldena garša, vairums tējas dzērāju nebauda garšu tik daudz, lai lietotu šo tēju tikai šī iemesla dēļ.
Viena no vislabāk zināmajām šīs tējas īpašībām ir tās spēja pazemināt asinsspiedienu. Tiek uzskatīts, ka tas tiek darīts, palielinot veselīgu cirkulāciju visā ķermenī. Šis efekts var arī palīdzēt mazināt iekaisumu dažādās ķermeņa daļās.
Šis tējas veids tiek uzskatīts arī par efektīvu svara zaudēšanas līdzekli. Dzēriena cienītāji to dēvē par ārkārtīgi efektīvu svara zaudēšanas līdzekli. Daudzi uzskata, ka tas var palīdzēt gan samazināt ķermeņa svaru, gan saglabāt veselīgu svaru, kad tas ir sasniegts. Tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu šo apgalvojumu, un daži uzskata, ka tēja tikai novērš ūdens svaru, nevis palīdz samazināt faktisko ķermeņa tauku daudzumu.
Daži cilvēki var dzert Kuding tēju arī saaukstēšanās vai gripas ārstēšanai. Tiek teikts, ka tas palīdz iztīrīt gļotas un šķidrumu no galvas un deguna blakusdobumu. Šī tēja satur daudz antioksidantu, kas var palīdzēt attīrīt un detoksicēt organismu.
Tāpat kā daudzu tēju gadījumā, Kuding satur kofeīnu. Šis ir viens no nedaudzajiem dzēriena trūkumiem, jo tie, kas slikti panes kofeīnu, visticamāk, būs neapmierināti ar tēju. Izņemot rūgto garšu, šai tējai nav citu nelabvēlīgu blakusparādību.
Tiem, kas mēģina Kuding pirmo reizi, pirmajā tējas traukā ieteicams lietot tikai vienu vai divas lapas, lai mazinātu rūgtumu. Kuding tējas lapas var ievadīt vairākas reizes. Ar katru nākamo uzlējumu ūdens jāvāra ilgāku laiku.