Kvinojas pārslas ir brokastu pārslu veids, kas pagatavots no kvinojas, kas ir Dienvidamerikas Andu dzimtā kultūra. Šīm brokastu pārslām var būt daudz dažādu formu, no kurām lielākā daļa ir ļoti barojošas, jo kvinojā ir augsts olbaltumvielu saturs. Kvinojas pārslas var ēst kā glutēnu nesaturošu alternatīvu tradicionālajām brokastu pārslām un kā barojošas brokastis. Daži uztura speciālisti arī norāda, ka dienas sākšana ar proteīna porciju var būt ļoti izdevīga, un kvinojas graudaugi ļauj cilvēkiem apmierināt šo vajadzību, neēdot smagākus olbaltumvielām bagātus pārtikas produktus, piemēram, gaļu.
Ir vairāki veidi, kā apstrādāt kvinoju graudaugu pagatavošanai. Daži uzņēmumi sasmalcina kvinoju miltos un izmanto no tā, lai pagatavotu graudaugu pārslas vai gredzenus, kurus var ēst aukstus tieši no iepakojuma. Tāpat kā citas kārbās iepakotas pārslas, kvinojas pārslas var pasniegt atsevišķi vai ar dažādiem piedevām, tostarp svaigiem augļiem un riekstiem. Kvinojas graudaugu samitrināšanai un uztura pievienošanai tiem, kas to vēlas, var izmantot pienu vai piena produktus nesaturošu alternatīvu. Labības kastēs priekšrocība ir tā, ka gatavošanas laiks ir minimāls, tāpēc tā ir laba izvēle aizņemtai mājsaimniecībai.
Kvinoju var ēst arī kā karstu graudaugu. Ātri pagatavojamās kvinojas pārslas ir izgatavotas no kvinojas, kas ir samalta pārslās un pēc tam vārīta, ļaujot cilvēkiem pievienot karstu šķidrumu, lai iegūtu tūlītēju karstu pārslu. Ir pieejamas arī kvinojas pārslas, kurām nepieciešama īsa gatavošana, un cilvēki var vienkārši izmantot visu kvinoju, lai pagatavotu arī karstas brokastu pārslas. Atkarībā no garšas un vēlamās garšas kvinoju var pagatavot pienā, ūdenī vai sulā.
Karstajām kvinojas pārslām ir maigi riekstu garša, un to var ēst tāpat kā auzu pārslas, kviešu krējumu un citus karstus graudaugus ar piedevām, piemēram, pienu, medu, cukuru, svaigiem augļiem, žāvētiem augļiem vai riekstiem. Daži cilvēki izmanto arī iepriekšējā dienā pagatavoto kvinoju, lai pagatavotu karstu graudaugu pārslu, ātri uzsildot jau sagatavoto kvinoju uz plīts virsmas, lai ātri pagatavotu brokastis.
Kvinojas graudaugu uzturvērtības saturs ievērojami atšķiras. Parasti, jo vairāk labība ir apstrādāta, jo mazāk barojoša tā ir, lai gan daži ražotāji uztura zudumu kompensē ar uztura bagātinātājiem. Ātri pagatavojamās kvinojas pārslas parasti ir vismazāk barojošas, tajās ir mazāk olbaltumvielu, vitamīnu un šķiedrvielu nekā citos kvinojas pārslu veidos. Arī saldinātie graudaugi mēdz būt mazāk barojoši.