Kas ir Limpa maize?
Īsā atbilde
Limpa maize ir tradicionāla zviedru rudzu maize, kas aromatizēta ar melasi, anīsu un apelsīna miziņu. Labi pagatavota Limpa maize ir mitra un ārkārtīgi garšīga ar bagātīgu, gandrīz reibinošu smaržu. Šī maize ir ļoti populāra Zviedrijā un apgabalos ar lielu zviedru iedzīvotāju skaitu; Ja jums paveicas dzīvot netālu no zviedriem, jūs droši vien varat atrast maizes ceptuvi, kas ražo Limpa maizi. Šo maizi var pagatavot arī mājās.
Limpa maizei ir plašs lietojumu klāsts. Viegli saldenā garša lieliski sader ar sviestu kā brokastu ēdienu vai uzkodu, it īpaši, ja maize vēl ir silta. Vört Limpa, kā to pazīst Zviedrijā, ir iecienīts piedāvājums arī svētku sezonā, lai gan to var baudīt jebkurā gadalaikā. Maize labi sader arī ar dabiski saldiem smērējumiem, piemēram, krējuma sieru, ievārījumiem un konserviem; ja gatavojat Limpa maizi mājās, iespējams, vēlēsities to apvienot ar saviem saldajiem konserviem, lai iegūtu vienkāršu un gardu kārumu.
Lai pagatavotu Limpa maizi, sajauciet pusotru tasi universālo miltu, pusglāzi rudzu miltu, vienu ēdamkaroti cukura, vienu iepakojumu sausā rauga, divas tējkarotes apelsīna miziņas, vienu tējkaroti sāls un pusi tējkarotes svaigi sasmalcinātu. anīsa vai fenheļa un ķimeņu sēklas. Samaisiet sastāvdaļas, lai nodrošinātu, ka tās ir labi apvienotas; Lai iegūtu bagātīgāku rudzu garšu, varat nedaudz pielāgot rudzu un kviešu miltu attiecību, lai gan, iespējams, vēlēsities pagatavot maizi vienu vai divas reizes, pirms sākat pārāk daudz eksperimentēt.
Katliņā uzkarsē trīs ceturtdaļas glāzes ūdens ar trim ēdamkarotēm melases un divām ēdamkarotēm sviesta. Pievienojiet siltās mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām un samaisiet, lai izveidotu mīkstu mīklu. Pievienojiet līdz pusei glāzes miltu, lai iegūtu lipīgāku, mīkstāku mīklu, un mīcīšanai izklājiet mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa. Ļaujiet mīklai uzrūgt ietaukotā bļodā, līdz tā dubultojas, kas parasti aizņem apmēram pusotru stundu.
Mīklu ieduriet uz leju, pēc tam izveidojiet to apmēram klaipu formā un ļaujiet tai uzrūgt eļļotā klaipu pannā, līdz tā atkal dubultojas. Sagrieziet Limpa maizi vairākas reizes, lai tā vienmērīgi izplestos, un cepiet to 177 °C cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pirms to noslaukiet ar ūdens un melases maisījumu un virsū uzkaisiet vairāk fenheļa un ķimeņu. Vēl pēc 10 minūtēm maizi vēlreiz nosmērējiet ar melasi un izņemiet maizi no cepeškrāsns pēc tam, kad tā izklausās dobji, piesitot; parasti tas aizņem vēl 10-15 minūtes cepšanas.
Saistītie jautājumi
- Kas ir pilngraudu rudzu maize?Pilngraudu rudzu maize ir jebkura veida rudzu maize, kas izgatavota no katras neapstrādātu rudzu graudu sēklu daļas, to…
- Kas ir Ņujorkas rudzu maize?Ņujorkas rupjmaize ir rupjmaizes versija, kuru slavenu padarījusi Ņujorkas ebreju kopiena, lai gan to var pagatavot arī…
- Kādas ir rudzu maizes priekšrocības?Rudzu maizei ir vairākas priekšrocības, tostarp tajā esošās veselīgās šķiedras. Rudzi ir populāri labības graudi, un to…
- Kas ir rudzu zāles sēklas?Rudzu zāle ir ķekaru zāle, zāle, kas aug pušķos, nevis gludā paklājā. Rudzu zāles sēklas bieži sajauc ar citu šķirņu zā…
- Kas ir rudzu viskijs?Termins rudzu viskijs var apzīmēt vairāk nekā vienu viskija veidu atkarībā no uzņēmuma un tā atrašanās vietas. Amerikas…
- Kas ir rudzu milti?Rudzu milti ir milti, kas samalti no veselām rudzu ogām un rudzu zāles graudiem. Tas ir cieši saistīts ar kviešu miltie…
- Kādi ir dažādi žubīšu būru veidi?Pērkot žubīšu būrus, daudzi pieņem, ka mazumtirdzniecības veikalos atrodamie galda būri šiem putniem ir automātiski pie…
- Kas ir Sissy Squat?Pretēji tā nosaukumam, māsu pietupiens ir ļoti izaicinošs pietupiena veids, ko izmanto, lai palielinātu izmēru un tonus…
- Kas ir Anadamas maize?Anadamas maize ir košļājamā, salda, blīva, graudaina Jaunanglijas našķi. Precīza maizes izcelsme nav skaidra, lai gan š…