Kas ir linu graudaugi?

Īsā atbilde

Lini ir augs, kas ražo gan pārtikas produktu, gan materiālu apģērbam. Lai gan linu ēdamā daļa nav grauds, bet gan sēkla, tā joprojām var būt daļa no linu graudaugu brokastīm. Gan aukstā, gan karstā graudaugi var saturēt linu sēklas kā sastāvdaļu, kas var pievienot uzturam šķiedrvielas un būtiskos taukus.

Linum usitatissimum ir zinātniskais nosaukums linaugam, kas ir garšaugs. Katru gadu no sēklām izaug jauns linaugs, kas pēc sēklu izlaišanas nomirst. Sēklas un eļļa no sēklām ir augu ēdamās daļas. Pārējā auga daļa ir ļoti šķiedraina un piemērota priekšmetiem, kam nepieciešamas garas, plānas šķiedras struktūras, piemēram, lins vai zvejas tīkli.

Labību parasti gatavo no tādiem graudiem kā kvieši vai kukurūza, jo tie nodrošina nepieciešamos ogļhidrātus un ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai tādās formās kā sausās pārslas. Linu graudaugu sastāvā parasti nav tikai linu, bet gan graudu bāze un linsēklu piedeva. Graudu komponents nodrošina labību ogļhidrātu elementu, un lini dod daļu šķiedrvielu, eļļu un olbaltumvielu.

Cilvēka ķermenim ir jāuzņem tauki, un linu sēklas satur neaizstājamās taukskābes, kas veido labas tauku versijas. Šāda veida tauku ēšana var būt labvēlīga asinsrites sistēmai, gremošanas sistēmai un artrīta simptomiem, taču pierādījumi nav pārliecinoši, sākot ar 2011. gadu. Linu sēklās esošās šķiedras var palīdzēt palielināt gremošanas motoriku, un tradicionāli sēklas un eļļa tika izmantoti kā caurejas līdzeklis, bet ideālā gadījumā šķiedrām būtu jāpievieno šķidrums, lai nodrošinātu optimālu kustīgumu.

Lai gan daži pētījumi liecina, ka noteiktām linu sēklu ķīmiskajām vielām, ko sauc par lignāniem, ir labvēlīga ietekme uz organismu tādām slimībām kā krūts vēzis vai resnās zarnas vēzis, citi liecina, ka sēklas var palielināt prostatas vēža rašanos. Notiek pētījumi par lignānu ietekmi, kas organismā var darboties kā estrogēna hormoni. Linu graudaugi un citi linu izstrādājumi var nebūt piemēroti cilvēkiem, kuru vēzis var reaģēt uz estrogēnu līdzīgu iedarbību.

Sausie graudaugi, piemēram, pārslu veidā, var saturēt linu kā sastāvdaļu. Dažas labības, kas paredzētas ēšanai karstas, satur arī linu sēklas, un tās mēdz būt mazākas, lai vieglāk uzņemtu karsto pienu vai ūdeni. Dažādi bioloģiskie graudaugi satur linus, un kaloriju daudzums linu graudaugu porcijā atšķiras atkarībā no ražotāja un pārējām sastāvdaļām.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi