Loukoumades ir grieķu virtuļi, kuriem ir apaļš, zeltains izskats. Izgatavoti, izmantojot miltus un sāli, un ietērpti ar medus sīrupu un kanēli, tie ir ļoti populāri grieķu kulinārijā. Deserta izcelsme pirmo reizi radās Senajā Grieķijā, kur tos sauca par “medus žetoniem” un tika piešķirti olimpisko spēļu uzvarētājiem. Konditorejas izstrādājumu pirmo reizi rakstveidā ierakstīja dzejnieks Kalimahs, padarot to par vienu no vecākajiem reģistrētajiem desertiem Grieķijas vēsturē. Mūsdienās pastāv daudzas loukoumades versijas, tostarp gulab jamun un jalebi.
Grieķu konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti, vispirms sajaucot miltus un sāli. Pēc tam raugu izšķīdina siltā ūdenī un miltu maisījuma centrā izveido bedri, kur to ielej, līdz mīkla ir kaļama un lipīga. Mīklu atstāj atpūsties un, kad tā ir dubultojusies, tā ir gatava cepšanai karstā eļļā friteri. Lai iegūtu apaļu formu, nelielu mīklas daudzumu ievieto plaukstā un veido mazu bumbiņu pirms ievietošanas eļļā. Šo procesu turpina, līdz tiek izmantots viss mīklas maisījums; Kad konditorejas bumbiņas uzpeld eļļas virspusē un kļūst zeltainas, tās ir gatavas ietērpt ar sīrupu.
Lai gan ir dažādas receptes, loukoumades parasti pasniedz ar medus sīrupu un kanēli. Lai pagatavotu medus sīrupu, ūdeni, medu un cukuru sajauc un uzvāra. Pēc tam sīrupu pārlej ar lukoumadēm un pa virsu uzkaisa kanēli. Loukoumades parasti pasniedz siltas.
Daudzās pasaules daļās ir dažādas loukoumades versijas. Tādās valstīs kā Indija un Nepāla desertu, ko sauc par gulab jamun, gatavo, sajaucot piena pulveri un miltus, kā arī pienu un sviestu, līdz veidojas mīklas bumbiņas, kuras pēc tam gatavo karstā eļļā. Līdzīgi kā loukoumades, gulab jamun pasniedz ar sīrupu, ko parasti gatavo, apvienojot cukuru un rožūdeni. Vēl viens populārs ceptu konditorejas saldums no Indijas ir jalebi. Jalebi pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā gulab jamun tā kliņģera formas dēļ, un to bieži pasniedz svētkos, piemēram, hinduisti, džaini un sikhi svinīgos Diwali.