Majarete ir pudiņa veids. To sauc par tradicionālo Dominikāņu desertu, tradicionālo Kubas desertu un tradicionālo puertorikāņu desertu, tāpēc noteikti pastāv strīdi par to, kurā valstī šis pudiņš patiesībā ir radies. Ir arī dažas atšķirības attiecībā uz to, ko satur majarete, un Puertoriko versija ir diezgan atšķirīga no Kubas un Dominikānas versijas.
Kubas un Dominikānas receptes majarete sauc par vārītu kukurūzas pudiņu, kas iegūst papildu garšu, pievienojot kokosriekstu pienu. Tradicionāli jūs varat izmantot svaigu rīvētu kukurūzu, lai iegūtu kukurūzas garšu, lai gan ir arī receptes, kas gatavotas no kukurūzas miltiem. Tā kā kukurūzas milti sabiezē labāk, receptes, kas satur tos, var būt vieglāk pagatavojamas nekā tās, kas satur svaigu kukurūzu. Puertoriko majarete nesatur kukurūzu, bet tā vietā ir kokosriekstu, piena, dažreiz rīsu piena un cukura maisījums. Abās versijās var būt kanēlis, vaniļa, un tās var pasniegt ar nedaudz kanēļa.
Lai arī to dēvē par desertu, daudzi majaretes cienītāji labprāt ēd pudiņu brokastīs. Daži cilvēki pārtikas emuāros dod priekšroku papildu pagatavošanai, lai nākamajā rītā paliktu pāri ēst. Neatkarīgi no tā, vai tas ir deserts vai rīta maltīte, šis pudiņš ir diezgan populārs un tiek uzskatīts par lielisku komfortablu ēdienu. Ja meklējat majarete restorānos ASV, jūs, visticamāk, to atradīsit daudzos autentiskos Dominikānas, Kubas un Puertoriko iestādēs.
Ja recepte prasa kukurūzu, ir dažas sūdzības, jo amerikāņu kukurūza nav tik salda vai garšīga kā tās Dominikānas līdzinieks. Ja receptei izmantojat svaigu kukurūzu, meklējiet saldo balto kukurūzu. Dažas receptes iesaka izmantot krēmveida kukurūzu, kas arī nodrošinās saldāku garšu. Citi uzskata, ka kokosriekstu garša ir nepārvarama, taču tas atkal ir atkarīgs no vēlmēm. Dažas receptes internetā tiek komentētas plaši, un viens no primārajiem komentāriem ir tas, ka majarete nesabiezēsies. Labs ieteikums, lai palīdzētu sabiezēšanas procesā, ir izmantot recepti, kuras pamatā ir kukurūzas milti, vai pievienot pudiņam nelielu daudzumu kukurūzas cietes.
Iespējams, vienkāršākais veids, kā pagatavot majareti, ir iegādāties to pulverveida iepakojumā, ko ražo uzņēmums Goya, un tas ir viegli atrodams Meksikas un Latīņamerikas pārtikas preču veikalos. Tas ir ļoti līdzīgi Jello pudiņa kastīšu pirkšanai, kas bieži vien prasa tikai nelielu gatavošanas laiku un piena pievienošanu. Lai iegūtu svaigi pagatavotas deserta versijas, jums būs jāveic daži eksperimenti ar receptēm, lai atrastu to, kas jums patīk visvairāk.