Kas ir makadāmijas sviests?

Lai pagatavotu makadāmijas sviestu no jauna, nav nepieciešams nekas cits kā sasmalcinātas makadāmijas kopā ar kādu saistvielu. Lai gan tradicionālākās receptēs tiek izmantots sviests vai margarīns, lai nodrošinātu makadāmijas riekstu ziemai vienmērīgāku tekstūru, ir iespējams izmantot arī dažāda veida eļļas. Zemesriekstu un olīveļļas bieži darbojas ļoti labi.

Makadamijas riekstu sasmalcināšana vislabākajā veidā tiek panākta, izmantojot virtuves kombainu. Atkarībā no vēlamās tekstūras makadāmijas sviests var būt ļoti gluds vai tajā var būt nelielas makadāmijas riekstu daļiņas. Pievienojot nedaudz sviesta vai eļļas, ziemai iegūst konsistenci, kas līdzinās zemesriekstu sviestam.

Papildus šai pamatreceptei ir iespējams uzlabot makadāmijas sviesta garšu, pievienojot dažādus garšaugus, garšvielas un aromatizētājus. Citu sastāvdaļu pievienošana bieži ir saistīta ar paredzēto sviesta izmantošanu. Piemēram, pievienojot svaigus pētersīļus makadāmijas sviesta pamatreceptei un nedaudz palielinot eļļas daudzumu, izveidosiet garšīgu glazūru, kas ļoti labi sader ar ceptu vistu vai zivi.

Makadāmijas sviesta pamatrecepti var izmantot kā vienu sastāvdaļu, lai pagatavotu nedaudz unikālu glazūru šokolādes vai dzeltenās kārtas kūkai. Apvienojot pusglāzi makadāmijas sviesta ar komerciāli ražotu kūkas glazūru, ir iespējams ne tikai izstiept kūkai pieejamo matējuma daudzumu, bet arī pievienot vēl vienu garšas kārtu gatavajam desertam. Makadāmijas sviests īpaši labi savienojas ar šokolādes un vaniļas glazūrām.

Visu neizmantoto makadāmijas sviesta daļu ir svarīgi uzglabāt ledusskapī. Ne mājās gatavotie, ne komerciālie zīmoli, ko pārdod veselīgas pārtikas veikalos, nesatur lielu daudzumu konservantu. Tas nozīmē, ka atšķirībā no komerciālā zemesriekstu sviesta makadāmijas sviests var kļūt sasmacis salīdzinoši īsā laika periodā.