Manuālās sulu spiedes ir ierīces, ko izmanto šķidruma ekstrakcijai no augļiem un dārzeņiem. Lielākajai daļai šāda veida sulu spiedu dizains ietver korpusu, kurā ir svira, kloķis vai prese, lai izdarītu spiedienu uz augļiem vai dārzeņiem un iespiestu sulu turēšanas nodalījumā. Manuālās sulu spiedes priekšrocība ir tā, ka lielākā daļa modeļu ir salīdzinoši lēti un tiem nav nepieciešams cits enerģijas avots, kā tikai neliela operatora piepūle.
Manuālā sulu spiede ir bijusi virtuves galvenā sastāvdaļa jau vairākus gadus. Vienkārši stikla modeļi ir izmantoti gadu desmitiem, lai iegūtu sulu no augļiem, piemēram, citroniem vai apelsīniem. Šie manuālās sulu spiedes piemēri būtībā ir konteiners ar zemu lūpu, kas konstruēts ar noapaļotu un paceltu laukumu vidū. Augļu gabalus pārgriež uz pusēm un pēc tam nospiež un ieslēdz šajā vidusdaļā, lai izspiestu sulu no augļa mīkstuma. Tā kā sula tiek atbrīvota, nospiežot un pagriežot augļa korpusu, tā noplūst lūpu zonā. Lešanas snīpis ļauj ieliet sulu sietiņā, lai noņemtu mīkstuma paliekas vai pārnestu augļu sulu tieši porcijas glāzē.
Citi manuālās sulu spiedes piemēri ir konstruēti tā, lai tie labi darbotos ar plašāku augļu klāstu, kā arī daudziem dārzeņiem. Šo ierīču korpuss parasti ir izgatavots no kāda veida metāla, bieži vien no nerūsējošā tērauda. Lielākus augļu gabalus ievieto kamerā un saspiež, izmantojot sviru, kas izdara spiedienu uz augļa augšdaļu. Kad augļa vai dārzeņa ķermenis zem spiediena sabruka, iegūtā sula ieplūst turēšanas kamerā. Pēc tam mīkstumu var izmantot dažādās ēdiena gatavošanas receptēs, kamēr sula tiek pagatavota patēriņam. Metāla konstrukcijas dēļ šos lielākos manuālās sulu spiedes paraugus var viegli notīrīt, mazgājot tos ar ziepjūdeni izlietnē. Daudzas sulu spiedes var droši tīrīt arī automātiskajā trauku mazgājamā mašīnā.
Ir daži manuālās sulu spiedes piemēri, kas ir vairāk specializēti. Daži no tiem ir paredzēti darbam galvenokārt ar augļiem, savukārt citi var koncentrēties uz izmantošanu ar plašu dārzeņu klāstu, tostarp sparģeļiem, kviešu zāli un rāceņu saknēm. Šīs specializētās manuālās sulu spiedes mēdz būt dārgākas nekā vienkāršākas un vispārīgākas lietošanas manuālās versijas, taču bieži vien tās ir ļoti rentablas.
Tā kā manuālās sulu spiedes darbībai nav nepieciešama elektrība, ierīci var viegli paņemt līdzi kempingos vai mājiņās pie ezera, kur nav elektrības. Lielākās daļas dizainu vienkāršība nozīmē, ka šāda veida sulu spiedes nebiedē cilvēkus, kuri neuzskata sevi par mehāniski domājošiem. Šāda veida sulu spiedes parasti ir atrodamas tādos apstākļos kā veselīgas pārtikas lielveikali, mazumtirdzniecības veikali ar zemām cenām un jebkura veida veikali, kuros pārdod bioloģiskos dārzeņus.