Melnbrūnā saulessarga ir saldējuma krēms, kas pagatavots no vaniļas saldējuma un papildināts gan ar karstu, gan ar karameļu pildījumu. Parasti tam pievieno gan mandeles, gan putukrējumu, pirms to rotā ar ķiršu. Lielākajā daļā tradicionālo saldējuma kafejnīcu jūs atradīsiet melnā un dzeltenbrūnā saulessargi. Ir daudz tradīciju attiecībā uz to, kur pirmo reizi tika izgatavoti saulessargi; apgalvojumus par pirmo saldējuma krēmu radīšanu pārsvarā izgatavo cilvēki no Ithakas, Ņujorkas un Two Rivers, Viskonsīnā. Oriģinālo saulessargu varianti neatkarīgi no tā, kur tie pirmo reizi tika izgatavoti, drīz vien parādījās daudz, un melnā un dzeltenbrūnā saulessarga ir bijusi viena no populārākajām. Tā ir visvairāk pasūtītā sudraba Fenton saldējuma salonā Oklendā, Kalifornijā, un tā tiek ražota kopš 20. gadsimta sākuma.
Lai gan melnā un dzeltenbrūnā saulessargi var norādīt uz šokolādes un karameles krāsām, nosaukumam ir vēl vairāki skaidrojumi. Pirmkārt, melnbrūns var būt dzēriens ar jauktu stout un eilu (parasti Guinness Stout un pale ale), kas ir populārs Īrijā un Apvienotajā Karalistē. Saldējuma kafejnīcas ASV vismaz daļu no savas popularitātes ir saistītas ar aizliegumu. Ja nevarējāt lietot alkoholu pieejamības trūkuma dēļ, varējāt vismaz apēst saldējumu. Tādējādi melnā un dzeltenbrūnā saulessargi var būt ieteicama alternatīva Īrijas melnbrūnai vai pusei, kā to dažreiz sauc.
Diemžēl nosaukumam black and tan ir pievilcīgāka puse, ko Ben & Jerry’s uzzināja, kad 2000. gadu vidū radīja savu Black & Tan Ice Cream garšu. Lai gan saldējuma garša tika radīta, lai atzīmētu visu īru lietu, un patiesībā tajā ir resns saldējums kopā ar šokolādi, daži īru un īru amerikāņi bija ārkārtīgi sašutuši vai apvainoti par šo atsauci. Britu paramilitārie spēki ar nosaukumu Black and Tans tika izmantoti, lai apspiestu Īrijas neatkarības karu 1920. gadsimta XNUMX. gados. Šie karavīri bija bēdīgi brutāli un uzbruka ne tikai kaujiniekiem, bet arī pilsētām un nevainīgajiem. Daudzi īri viņus nicina viņu brutalitātes dēļ. Daži īri smējās par saldējuma garšu un par melnajiem un dzeltenbrūnajiem saulessargiem kopumā, taču daudzus tas neuzjautrināja.
Iespējams, šīs neveiksmīgās Īrijas vēstures daļas dēļ jūs varat redzēt, ka melnās un dzeltenbrūnās sundas ir uzskaitītas kā bruņurupuču sundas. Tomēr parasti bruņurupuču saulessargi un bruņurupuču konfektes satur vai nu zemesriekstus, vai pekanriekstus, nevis mandeles. Jūs noteikti atradīsiet melnas un dzeltenbrūnas sukas, kas papildinātas ar dažādiem riekstiem, un dažās saldējuma kafejnīcās ir atšķirīgs viedoklis par to, vai karmeļu mērci, kā arī karsto kūku karsēt vai nē. Citi pasniedz sundas ar istabas temperatūras šokolādes un karameļu mērci un izlaiž gan karsto fudge, gan karsto karameļu.