Kas ir Moa Gua skvošs?

Tāpat kā daudziem Āzijas dārzeņiem, moa gua skvošam ir vairāki pseidonīmi, kas radušies transliterācijas neskaidrību dēļ. To sauc arī par mao gua, mogwa un moqua. Daži cilvēki to dēvē par matainu meloni, izplūdušo ķirbi vai matainu gurķi, atsaucoties uz tā izskatu, un dažās Āzijas daļās to sauc arī par ho bak vai bi dao.

Jaunībā moa gua garša ir maiga, maiga, taču ar vecumu tā kļūst rūgta. Tiek izmantotas gan jaunas, gan vecas formas; rūgtās versijas ir populāras, piemēram, zupās, savukārt maigo jauno dārzeņu dažreiz izmanto saldumos. Visos gadījumos moa gua mīkstums ir baltā vai krēmīgā krāsā, un miza ir plankumaina un zaļa; Laika gaitā arī miza kļūst diezgan bieza, kā tas ir ierasts ķirbju dzimtas pārstāvjiem.

Jaunos moa gua skvošus var izmantot sautējumos, kartupeļu maisījumos, zupās, sautējumos un līdzīgos ēdienos. Vecākiem dārzeņiem ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, lai tie kļūtu mīksti, un to rūgtums piešķir tiem iegūto garšu. Āzijā, kur rūgtās garšas tiek vērtētas kā saldas, karstas, sāļas, rūgtas un skābas aukslējas, vecāka gadagājuma moa gua bieži vien ir salīdzinoši viegli atrodama tirgos, kur to var saukt arī par ziemas meloni. Vecāki dārzeņi ir labi piemēroti arī konservēšanai un līdzīgām konservēšanas metodēm.

Ja vēlaties audzēt moa gua skvošu mājās, varat to audzēt tāpat kā daudzus citus skvošo ģimenes locekļus. Sāciet stādus telpās apmēram divas nedēļas pirms pēdējām pavasara salnām un stādiet tos, kad ir beigusies pēdējā sala iespēja. Turiet skvoša stādus labi laistītus un izveidojiet režģus, lai tie augtu, lai veicinātu augļu augšanu no zemes. Novāciet moa gua skvošus jaunus, lai iegūtu maigu, daudzveidīgu skvošu, vai ļaujiet tam novecot, iegūstot vecāku versiju, ko var uzglabāt sakņu pagrabā pa ziemu vai pārvērst konservos.