Kas ir mongoļu BBQ?

Neskatoties uz nosaukumu, mongoļu BBQ nemaz nav mongoļu valoda, un tas nav sens ēdiens, kas kopā ar Čingishanu ceļoja pa stepēm, pretēji tam, ko stāsta reklāmas brošūras. Patiesībā šis ēdiens tika izgudrots 20. gadsimta Taivānā, un, iespējams, to iedvesmojusi japāņu virtuve, nevis mongoļu vai ķīniešu virtuve.

Mongoļu BBQ tiek pagatavots uz ļoti lielas un ārkārtīgi karstas pannas. Pusdienu apmeklētāji izvēlas dārzeņus un gaļu, ko vēlas, kopā ar mērci, un pavārs izmet sastāvdaļas uz pannas un cep. Trauka atšķirīgā iezīme ir tāda, ka panna parasti ir pietiekami liela, lai pagatavotu vairākas maltītes vienlaikus, padarot to par ārkārtīgi efektīvu ēdiena gatavošanas paņēmienu un ļaujot pusdienotājiem ātri pārvietoties pa restorānu.

Daudziem cilvēkiem patīk mongoļu BBQ, jo viņiem patīk kontrolēt savu šķīvju saturu. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri ir izvēlīgi, jo tas ļauj viņiem izveidot pielāgotu ēdienu, kas atbilst viņu vēlmēm. Mongoļu grilēšana var būt arī jautra, jo pusdienotāji parasti vēro pavāru darbā, un var būt aizraujoši domāt par labākajiem dārzeņu un gaļas pāriem. Mājās šis ēdiens var būt labs veids, kā ikvienu iesaistīt maltītes gatavošanā.

Izmantojot mongoļu BBQ, ir jāņem vērā daži piesardzības pasākumi. Piemēram, stingriem veģetāriešiem jāapzinās, ka gaļa tiek pagatavota uz pannas, un, ja viņiem ir bažas par gaļas ēšanu, viņi var vēlēties apmeklēt restorānu, kas piedāvā veģetāros ēdienus. Tas attiecas arī uz cilvēkiem, kuri reliģisku iemeslu dēļ neēd noteiktu gaļu. Turklāt izmantotās mērces bieži satur lipekli, riekstus un citus alergēnus, un, tā kā cepeškrāsns tiek izmantota kopā, pastāv risks, ka šie alergēni var nonākt jūsu pārtikā, pat ja mēģināt no tiem izvairīties.