Kas ir mongongo?

Mongongo koks, kas pazīstams ar zinātnisko nosaukumu Schinziophyton rautanenii, dod priekšroku viegli smilšainai, sausai augsnei, kas saistīta ar Kalahari, lielāko Āfrikas tuksnesi. Koki veido īpašas lapas, kas ir veidotas kā rokas, kā arī smalki dzeltenu ziedu izsmidzinājumi. Sākot ar martu, kokā sāk nobriest manketti rieksti, un koks lēnām zaudē lapas, jo laikapstākļi dienvidu puslodē kļūst par rudeni un ziemu.

Mongongo augļi ir aptuveni olas formas un pārklāti ar mīkstu, samtainu miziņu. Miziņu var noņemt, lai atklātu ēdamo sarkano mīkstumu, ko izmanto konservos un putrā, atstājot biezu čaumalu. Lai piekļūtu iekšā esošajiem ēdamajiem riekstiem, cilvēki saplaisā čaumalas vai termiski apstrādā, lai piespiestu tos saplaisāt. Kad rieksti ir izņemti, tos var ēst no rokām, grauzdēt, spiest eļļai vai izmantot dažādu ēdienu sortimentā. Daži cilvēki labprātāk ļauj darbu veikt ziloņiem; Manketti rieksti veseli iziet cauri ziloņa gremošanas traktam, ļaujot cilvēkiem savākt tos no ziloņu mēsliem. Mēslus un cietos čaulas var arī sadedzināt kā degvielu.

Manketti rieksti uzglabājas ļoti labi, padarot tos ļoti populārus Dienvidāfrikas reģionos, kur ir mazāk nekā ideāli pārtikas uzglabāšanas apstākļi. Tajos ir arī daudz olbaltumvielu, E vitamīna un kalcija. Manketti eļļa ir lieliska ādai, liekot daudziem cilvēkiem to izmantot kā mitrinošu un kondicionējošu eļļu, kā arī tā ir labvēlīga matiem un nagiem. Patērējot kā daļu no sabalansēta uztura, mangongo augļi var būt svarīgs uztura avots.

Ārpus Āfrikas var būt grūti iegūt manketti riekstus, lai gan to eļļu var atrast specializētos veikalos un veikalos, kuros ir ķermeņa eļļas un ziepes. Tāpat kā citus riekstus, arī manketti riekstus ideālā gadījumā vajadzētu uzglabāt vēsā, sausā vietā, lai to eļļas nesasmaktu, un tos var izmantot dažādos pārtikas produktos. Ja ir pieejams vesels mangongo auglis, noteikti ir vērts izmēģināt ēdamo mīkstumu.