Viens populārs auksti gatavo salātu veids satur sasmalcinātas cieti vārītas olas, marinētu gurķu garšu, sāli, piparus un bagātīgu majonēzes un/vai dzelteno sinepju daudzumu. Olu salātus bieži pasniedz kā piedevu bufetes tipa vakariņās vai vakariņās ar vāku, kā arī gatavo aukstos salātus piknikos un šašliku. Daži cilvēki labprātāk ēd porcijas olu salātu uz krekera vai grauzdiņiem, savukārt citi smērē bagātīgu porciju starp divām maizes šķēlēm, veidojot olu salātu sviestmaizi.
Olu salāti ir līdzīgi citiem auksti pagatavotiem salātiem, piemēram, kartupeļu, tunča, makaronu vai vistas salātiem. Tā kā atsevišķas olas var nedot pārāk daudz produkta, nav nekas neparasts, ka receptēs ir paredzēts, ka vismaz duci olu ir jāvāra cieti, jānomizo un rupji jāsagriež. Gatavajos olu salātos iestrādā gan olu baltumus, gan dzeltenumus.
Pēc tam sasmalcinātās olas ievieto lielā maisīšanas traukā. Lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams pievienot diļļu garšvielu vai smalki sagrieztus marinētus gurķus. Ja nātrijs rada bažas, to var aizstāt ar dāsnu kaltētu diļļu nezāļu apkaisīšanu. Daži var dot priekšroku smalkiem diļļu garšas kauliņiem, savukārt citi var dot priekšroku lielākiem salātos sagrieztiem marinētu gurķu kubiņiem.
Olu un garšas maisījumu var papildināt ar sāli un/vai sasmalcinātiem melnajiem pipariem. Dažas tradicionālās receptes paredz bagātīgu majonēzes daudzumu, kas jāsajauc ar olu maisījumu, savukārt citās ir nepieciešams majonēzes un sinepju maisījums, kas ir līdzīgs sinepju kartupeļu salātiem. Olas un mērci rūpīgi sablenderē, līdz viss maisījums iegūst krēmīgu konsistenci.
Olu salāti ir īpaši populāri kā apstrādātu auksto gaļas izstrādājumu aizstājējs. Olu salātiem ir vairākas uzturvērtības priekšrocības, tostarp ievērojams olbaltumvielu līmenis. Tauku līmeni var kontrolēt, izmantojot zema tauku satura vai beztauku mērces, un alternatīva versija, izmantojot tikai olu baltumus, var samazināt kopējo holesterīna daudzumu sagatavotajos salātos.
Olu salātus vienmēr vajadzētu turēt aukstumā, jo, turot ārpus temperatūras ilgāk par stundu, tie var ļoti viegli sabojāties. Olu salātiem var būt arī salīdzinoši īss glabāšanas laiks, tāpēc tie jāizlieto dažu dienu laikā pēc pagatavošanas. Ja tam ir nepatīkama smaka vai izskats, tas nekavējoties jāizmet. Vecāku olu salātus pirms pasniegšanas var nākties atdzīvināt ar papildu majonēzi, taču pretējā gadījumā tiem vajadzētu izrādīties populāram garnīram jebkurā piknikā vai vakariņās.