Kas ir Palmaria Palmata?
Īsā atbilde
Palmaria palmata ir dažādas sarkanās aļģes, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā un kā atsevišķu uzkodu ēdienu. Šis jūras dārzenis ir pazīstams ar dažādiem biežāk sastopamiem nosaukumiem, piemēram, creathnach, dillisk, red dulse un jūras salātu pārslas. Tam ir 56 dažādi vitāli svarīgi elementi un uzturvielas, tostarp B vitamīni un jods, un tas ir ideāls olbaltumvielu avots. Palmaria palmata tiek izmantota vairākos dažādos gatavošanas stilos, jo īpaši islandiešu un īru virtuvē.
Šāda veida ēdamās aļģes galvenokārt sastopamas vēsākos ūdeņos pie Kanādas Atlantijas okeāna piekrastes un Norvēģijas un Īrijas ūdeņos. Tā mēdz augt uz rifiem, akmeņiem un gliemežvākiem, kā arī uz lielākām jūraszāļu šķirnēm; kad to novāc, palmaria palmata ir plaukstu formā. Lai gan šī stila jūras dārzeņus var iegādāties tikai noteiktos ģeogrāfiskos reģionos, tos var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos, noteiktos pārtikas preču veikalos un no tiešsaistes tirgotājiem.
Īru ēdienos palmaria palmata visbiežāk izmanto kā garšvielu. Dažādas maizes un zupas ir iepildītas ar jūraszālēm, lai piešķirtu tām spēcīgu, nedaudz sāļāku garšu. To bieži izmanto arī siera un kartupeļu ēdienos. Īrijas rietumu krastā palmaria palmata var iegādāties no ielu tirgotājiem kā uzkodu. Dulses vākšana ir sena tradīcija Īrijā, kas ātri izzūd, jo jūraszāles ir viegli pieejamas tirdzniecībā.
Islandes virtuvē jau sen ir izmantota palmaria palma, kas reģionā galvenokārt pazīstama kā sol. Graudaugu gatavošanas sākumā sols tika novākts, žāvēts un pievienots maltai kukurūzai. Pēc tam to vārīja ar ūdeni, lai pagatavotu putru. Mūsdienīgākos islandiešu ēdienos aļģes joprojām tiek izmantotas salātos, zupās un maizēs.
Līdz šim vispopulārākais veids, kā ēst palmaria palmatu, ir pats par sevi. Faktiski to var patērēt tieši pie rifa, akmeņiem vai gliemežvākiem, ja vien tam ir bijis laiks izžūt saulē. Žāvēta dulse ir izplatīta uzkoda visā pasaulē. Tas ir nedaudz kraukšķīgs un sāļš, un tam piemīt viegla jūras velšu garša. Dulse ir sloksnēs uzkodām vai kā pārslas vai pulveris ēdiena gatavošanai.
Palmaria palmata satur visus cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus. Tā vitamīnu un uzturvielu līmenis pārsniedz gandrīz visus zemē audzētos dārzeņus. Tajā ir arī gandrīz visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēkiem.
Saistītie jautājumi
- Kas ir melnās bārdas aļģes?Melnās bārdas aļģes, ko dažreiz sauc arī par melnajām aļģēm vai vienkārši BBA, ir saldūdens aļģes, kas zied ūdenī ar au…
- Kas ir jūras dārzeņi?Jūras dārzeņi, kas pazīstami arī kā jūraszāles, aug okeānā uz cietām virsmām un apgādā jūras dzīvi ar barības vielām, k…
- Kas ir Aļģes?Aļģes (aļģes) ir liela dažādu organismu grupa, kas izmanto fotosintēzi, lai ražotu pārtiku. Lai gan dažas formas ir lie…
- Kādi ir jūras aļģu ieguvumi veselībai?Vairums cilvēku nelieto jūraszāles; tomēr fakts ir tāds, ka jūras aļģu patēriņš var būt ļoti noderīgs. Jūras aļģes, kas…
- Kādi ir dažādi jūras bioloģijas darbi?Jūras bioloģija ir daudzveidīga joma, kas var piedāvāt daudz dažādu darba iespēju. Piemēram, jūras biologs var studēt a…
- Kas ir sarkanās aļģes?Sarkanās aļģes ir viena no lielākajām aļģu grupām, kurā ir vairāk nekā 5,000 dažādu sugu. Tās ir gandrīz tikai daudzšūn…
- Kādi ir dažādi jūras zinātnes darbi?Cilvēkiem, kuri interesējas par okeāniem un jūras dzīvi, ir pieejami neskaitāmi jūras zinātnes darbi. Daži jūras zinātn…
- Kas ir protisti?Protisti ir visaptverošs termins, ko lieto, lai aprakstītu visus eikariotu organismus, proti, tos, kuriem ir šūnas ar k…
- Kas ir hipertensija?Ja pacientam ir hipertensija vai augsts asinsspiediens, asins spēks pret artēriju sienām ir pārāk spēcīgs. Hipertensija…
- Ko dara preparātu ķīmiķis?Formulēšanas ķīmiķis strādā ar ķīmisko vielu kombinācijām, kas ir stabilas viena ap otru. Atšķirībā no citiem ķīmiķiem,…