Papeda ir viens no galvenajiem ēdieniem Indonēzijas virtuvē, un to parasti ēd brokastīs; Papēdas putras, kas pazīstamas arī kā sāgo congee un bubur sagu, ieņem rīsu vietu ikdienas ēdienreizēs Maluku salās Indonēzijas austrumu daļā un Papua-Jaungvinejā, reģionos, kur rīsus nevar viegli kultivēt vai nav pieejami. Tā vietā, lai audzētu rīsus, cilvēki šajās daļās audzē sāgo palmas; koki tiek nocirsti, kad tie ir aptuveni piecus gadus veci, un koku stumbrus pārgriež uz pusēm gareniski, lai mīkstums nonāktu stumbru iekšpusē. Šo mīkstuma stumbra daļu izkasa un saputo ar konisku instrumentu, sāgo putotāju, lai iegūtu sāgo miltus. Kamēr tas nav nepieciešams papēdas pagatavošanai, sāgo miltus tradicionāli uzglabā traukos, ko sauc par tumang; tumang konteineri ir izgatavoti no austas palmu lapas.
Sāgo miltus var iegādāties daudzos lielveikalos; Indonēzijā un Papua-Jaungvinejā to bieži pārdod pārtikas pārdevējiem no durvīm līdz durvīm. Papēdas pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, un tajā ietilpst tikai sāgo miltu samaisīšana ar ūdeni un maisījuma karsēšana, līdz tas vārās; gatavošanas laikā maisījumu jāturpina maisīt. Lai maisījumam piešķirtu garšu, var pievienot nedaudz sāls, cukura vai piparu. Pēc brīža, kad tas sāk vārīties, maisījums sāk sarecēt un kļūt viskozs. Kad maisījums kļuvis biezs un lipīgs, papēda ir gatava.
Papēdu parasti neēd vienu pašu, bet, tāpat kā rīsus, kopā ar dažādiem piedevām. To parasti ēd ar zupu vai mērci, kas pagatavota no tunča vai jebkuras citas vietēji pieejamas zivis. To var ēst arī kopā ar ceptu zivju ēdienu, ko sauc par kohu-kohu. Zupu, mērci un ceptas zivis parasti vāra ar sāli, kurkumu, garšvielām, sojas pupiņām, sīpoliem, laimu un kokosriekstu. Kopā ar papēdu var pasniegt arī sojas un čili mērci.
Ēdot papēdu vienu pašu, nevarētu iegūt īpaši barojošu maltīti, jo sāgo, kas ir bagāts ar ogļhidrātiem, ir zināms, ka tajā ir diezgan maz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu; Salīdzinājumam, rīsiem, kviešiem un kukurūzai ir daudz augstāks olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu saturs. Putras gandrīz vienmēr ēd kopā ar dažādiem barojošiem dārzeņiem, zivīm un gaļu, tāpēc to regulāra lietošana nerada bažas un nerada nekādas veselības problēmas.