Pie a la mode ir vienkārši pīrāga šķēle ar saldējuma karoti virsū. Tas radās Ņujorkā 1890. gadu beigās, kad saskaņā ar leģendu kāds kungs vārdā profesors Čārlzs Vatsons Taunsends ēda gabaliņu ābolu pīrāga ar vaniļas saldējumu. Kāda sieviete pie tuvējā galdiņa jautāja, kā sauc viņa desertu, un, kad viņš viņai paziņoja, ka tam nav nosaukuma, viņa to nodēvēja par pīrāgu a la mode. Kopš tā laika tas ir bijis iecienīts deserts, un vairāk nekā 100 gadu laikā kopš tā rašanās pīrāgs a la režīms nav daudz mainījies.
Visizplatītākais pīrāga veids a la mode ir ābolu pīrāga gabals, kas papildināts ar vaniļas saldējumu. Lai gan šis ir visizplatītākais pasniegšanas veids, ir arī citas variācijas. Ābolu pīrāgu var viegli aizstāt ar jebkuru citu augļu pīrāgu, piemēram, persiku pīrāgu, ķiršu pīrāgu, melleņu pīrāgu vai zemeņu rabarberu pīrāgu. Citas modifikācijas ietver pīrāga aizstāšanu ar ābolu crumble vai ābolu kraukšķīgumu. Lai gan ābols ir visizplatītākais, jebkuru augļu drupatu vai augļu kraukšķīgumu var pasniegt a la režīmā.
Vēl vienu klasikas pielāgošanu var veikt, nomainot vaniļas saldējumu pret citu garšu, piemēram, šokolādi, persiku vai zemeņu. Nav nozīmes tam, vai saldējums tiek pasniegts pīrāga virspusē vai gar tā malu, ja vien tas atrodas uz viena šķīvja. Citus piedevas, piemēram, putukrējumu vai putukrējumu, bieži pasniedz kopā ar pīrāgu, tomēr tas netiek uzskatīts par klasisku pīrāgu a la režīmā. Būtībā, lai desertu uzskatītu par pīrāgu a la režīmā, tam ir jāsastāv no pīrāga vai pīrāgam līdzīgas pamatnes un tam jābūt pārlietam ar saldējumu.
Viens veids, kā daudzi cilvēki un iestādes pasniedz pīrāgu a la režīmā, ir pīrāga uzsildīšana pirms saldējuma pievienošanas. Kad saldējumu pievieno siltajam pīrāgam, tas sāk kust. Neatkarīgi no tā, vai pīrāgs tiek uzkarsēts, ir personīga izvēle.
Pēdējos gados ir radītas arī citas deserta variācijas. Viens no visievērojamākajiem griezieniem klasiskajā versijā ir brauniju somas. Līdzīgi kā pīrāgs a la režīmā, cepums sākas ar šokolādes cepumu, ko pēc tam pārlej ar vaniļas saldējumu. Viena atšķirība, izņemot deserta pamatu, kas ir braunijs virs pīrāga, ir tā, ka saldējumu dažreiz pārlej ar šokolādes sīrupu, smidzinājumiem, putukrējumu un ķiršu.