Kas ir Piña Colada?

Tipiska piña colada recepte prasa 1 1/56,7 līdz 56,7 g ruma, kas var būt gaišs, tumšs, zeltains vai ar kokosriekstu piesātinājumu. Nākamā sastāvdaļa ir dāsna saspiesta ananāsu sula vai sasmalcinātu ananāsu sablenderēta mīkstums. Daži bārmeņi, kuriem ir pieejami svaigi ananāsi, var pat biezenī sagriezt svaigi sagrieztas daļas. Nosaukums piña colada burtiski nozīmē “saspīlēts ananāss”.

Nākamā sastāvdaļa ir strīds starp bārmeņiem. Dažās receptēs ir izmantots kokosriekstu piens, plāns šķidrums, kas iegūts no kokosriekstu mīkstuma, savukārt citās – kokosriekstu krēms, biezāks un vairāk apstrādāts kokosriekstu produkts, kas pieejams daudzos pārtikas preču veikalos. Ja izmanto kokosriekstu pienu, dažas receptes iesaka pievienot iebiezināto pienu kā biezinātāju un stabilizatoru. Kokosriekstu krēmam jābūt pietiekami biezam, lai izturētu blendēšanas procesu bez atdalīšanas.

Visas šīs sastāvdaļas kopā ar kubiņos sagrieztu ledu ievieto blenderī un samaisa līdz gludai. Pēc tam gatavo dzērienu ielej liela izmēra glāzē un rotā ar augļiem, piemēram, ķiršiem un šķēlēs sagrieztiem ananāsiem. Variantu, kurā ruma vietā izmanto degvīnu, sauc par Chi-Chi, un rūpīgi kombinētu daiquiri/piña colada kokteili sauc par Miami Vice.

Dzēriena izcelsmi apvij noslēpumi. Pati ananāsu sulu var pasniegt izkātu vai nefiltrētu, līdzīgi kā apelsīnu sulu, lai iegūtu mīkstumu. Vietējie iedzīvotāji šo bezalkoholisko dzērienu būtu nodēvējuši par piña colada. Pirmā recepte alkoholiskajam dzērienam, ko sauc par piña colada, parādījās 1920. gadu sākumā, taču tai ir maz līdzības ar mūsdienu saldēto kokteili. Vairāki naktsklubi un bāri Puertoriko un citās Karību jūras reģionā apgalvo, ka ir izgudrojuši pirmo moderno versiju, taču šos apgalvojumus ir bijis grūti pārbaudīt.

Piña colada tagad ir oficiālais Puertoriko dzēriens.