Kas ir Puffball?

Sēnīte ir sēne, kas pieder pie Basidiomycota dzimtas, kas aptver vairākas dažādas sēņu dzimtas un ģintis. To sauc par “pūslīšu”, jo, kad tas nobriest, tā augļķermenis pārsprāgst, izdalot brūnas, putekļiem līdzīgas sporas. Pūšļi ir dabiski sadalītāji, un tie visbiežāk sastopami pļavās, zālienos, kā arī virsājos un zālienos. To izmēri un izskats ievērojami atšķiras, sākot no mazām sugām, kas aug kopā kopā, līdz lielākām sugām, piemēram, slavenajam milzu lāpstiņam, kura diametrs var sasniegt 12 collas (30 cm) vai vairāk.

Pūce ir Basidiomycete, kas nozīmē, ka tās sporas veidojas uz nelielas, nūjiņas formas struktūras, ko sauc par bazīdiju. Tas izceļas ar gasteroīdu bazidiokarpu, ko sauc arī par augļķermeni. Sporas veidojas šī bazidiokarpa iekšpusē, kas paliek aizvērts, līdz sporas ir atbrīvotas no bazīdijas. Tas notiek, kad augļķermenis nogatavojas un miza atveras no neliela spiediena, piemēram, lietus lāses trieciena, vēja spēka vai kāda cita stimula. Pēc tam sporas izplūst caur asaru, radot putekļu dvesmu vai mākoni.

Jauns pūtīte bieži izskatās kā balta lode, pēc struktūras ir gaļīga, un tam var būt vai var nebūt īss kāts atkarībā no šķirnes. Iekšpuse sastāv no nediferencētas mīkstuma, kur sporas veidojas kompaktas mizas starptelpās. Sēnei nobriestot, mīkstums pārvēršas dzeltenbrūnos vai brūnos sporu putekļos.

Daudzas pūtītes ir ēdamas pirms brieduma, lai gan, tiklīdz tās iekšpusē sāk dzeltēt un veido pulverveida sporas, tās nevajadzētu lietot uzturā. Tās ir viegli atšķiramas no citām sēnēm to iekšējās konsistences mīkstuma dēļ. Neapšaubāmi ir par dūri lielākas lāpstiņas, taču mazākas lāpstiņas šķirnes ir rūpīgi jāpārbauda, ​​lai izvairītos no sajaukšanas ar indīgām sugām. Tos var atšķirt no nāvējošām Amanitas šķirnēm, piemēram, Death Cap sēnēm, jo ​​tām nav stublāju vai žaunu iekšpusē, un atšķirībā no smirdīgajiem sārņiem iekšpusē nebūs gļotu.

Ēdamās pūtītes ir pazīstamas ar bagātīgu, zemes garšu, un tās visbiežāk var atrast rudenī. Tie labi iztur visu veidu ēdienu gatavošanu un piešķir spēcīgu sēņu garšu, kas izplatās visā ēdienā. Parasti tie tiek pagatavoti 7–15 minūtēs, un tos var dehidrēt vai pagatavot un sasaldēt turpmākai lietošanai.