Šampanieša vēlās brokastis atšķiras no parastajām vēlajām brokastīm ar to, ka tiek pasniegts alkohols. Šampanieša pasniegšana rada svētku atmosfēru, padarot šampanieša vēlās brokastis ideāli piemērotas svētku laikā. Papildus šampanietim saimnieks var nodrošināt apelsīnu sulu un persiku nektāru, lai viesi varētu baudīt mimozas un bellini. Dažos gadījumos termins šampanieša vēlās brokastis tiek lietots, lai apzīmētu, ka tiks pasniegti citi alkoholiskie dzērieni, piemēram, Bloody Marys. Pat tad, ja ir pieejamas citas iespējas, šampanietis ir tipisks vēlo brokastu centrs.
Papildus alkoholam šampanieša vēlās brokastis ir līdzīgas tradicionālajām vēlajām brokastīm. To pasniedz rīta vidū vai vēlu no rīta, bieži vien svētdienās. Maltīte parasti tiek pasniegta bufetes stilā. Pamatēdienu veido dažādi brokastu un pusdienu ēdieni, piemēram, kruasāni, ogas, krabju kūkas un frittatas. Desertu pasniedz ar kafiju, un tajā var būt augļu salāti un konditorejas izstrādājumi.
Ziemas brīvdienu sezona un līgavas ir vieni no populārākajiem šampanieša vēlo brokastu pasākumiem. Lielu daļu ēdienu, kas tiek pasniegti vēlajās brokastīs, var pagatavot pirms laika, tāpēc tie ir laba izvēle izklaidēšanai. Tas ļauj saimniekam atpūsties un izbaudīt svētkus. Šampanieša piedeva padara noskaņu formālāku un svinīgāku.
Lai plānotu veiksmīgas šampanieša vēlās brokastis, sāciet vairākas nedēļas pirms laika, uzrakstot viesu sarakstu un nosūtot ielūgumus. Lūdziet viesiem atbildēt vai nosūtīt nožēlu, lai būtu aprēķins par ēdienu un dzērienu daudzumu. Pagatavojiet pēc iespējas vairāk pārtikas pirms laika un ievietojiet to saldētavā. Veiciet pēdējos sagatavošanās darbus iepriekšējā vakarā un vēlo brokastu rītā.
Plānojot šampanieša vēlās brokastis, jāuztraucas par izdevumiem. Plānojiet, ka katram cilvēkam ir divas līdz trīs glāzes šampanieša. Katra pudele nodrošinās apmēram sešas porcijas. Iegādājoties šampanieti, pajautājiet vīna veikala īpašniekam, vai viņš pieņem neatvērtu pudeļu atgriešanu, kas ir ierasta prakse daudziem vīna veikalu īpašniekiem.
Viens no veidiem, kā padarīt šampanieša vēlās brokastis makam draudzīgākas, ir sarunāties ar vietējo vīna veikalu par šampanieša iegādi par īpašām kastēm, nevis pudelēm. Vēl viens veids, kā ietaupīt naudu, ir iegādāties vietējo, nevis importēto šampanieti. Ir daudz ne-vintage vietējo produktu, kas nodrošina lielisku garšu, un, tā kā šampanietis tiek apvienots ar ēdienu, ir maz ticams, ka viesi palaidīs garām dārgas vintage importa garšas. Tomēr atkal tas var būt atkarīgs no notikuma formalitātes.