Kas ir sasmalcināts kokosrieksts?

Pavāri izmanto sasmalcinātu kokosriekstu daudzās receptēs. To var viegli papildināt ar vienkāršām sviestmaizēm, piemēram, zemesriekstu sviestu un medu, tas var uzlabot konditorejas izstrādājumu garšu vai piešķirt papildu garšu sāļiem ēdieniem, piemēram, karijam. Atsevišķus cepumus un konfektes nevar pagatavot bez šīs sastāvdaļas, un kokosriekstu kūkā parasti ir kūkas sasmalcinātā forma un glazūra.

Veikalos pircēji var atrast divu veidu sasmalcinātu kokosriekstu. Tie var būt saldināti vai nesaldināti. Kurš no tiem ir piemērots, patiešām ir atkarīgs no receptes. Lielākajai daļai sāļu recepšu nebūtu noderīgas saldinātas kokosriekstu gabaliņu formas, un saldā recepte var būt pārāk salda, ja tā prasa nesaldinātu kokosriekstu. Tas patiešām ir izvēles jautājums, ja izmanto kokosriekstu piedevām, un cilvēkiem vajadzētu izmēģināt abus, lai redzētu, kuram no tiem viņi dod priekšroku.

Līdztekus saldinātajam vai nesaldinātajam, pircēji dabīgo pārtikas preču veikalos var papildus izvēlēties starp bioloģisko vai nebioloģisko kokosriekstu. Bioloģiskās šķirnes mēdz būt dārgākas, jo bioloģiskās audzēšanas metodes var dot zemākas ražas kultūras. Tomēr daži cilvēki uzskata, ka tie ir labāki uztura apsvērumu dēļ un var būt nedaudz augstākas kvalitātes.

Veikalos sarīvētu kokosriekstu var apstrādāt ar ķimikālijām, lai tas būtu mitrs. Citi zīmoli izvairās no ķīmiskās apstrādes un ražos daudz sausākas kokosriekstu formas. Ja tas tā ir un pavāri ir iegādājušies neapstrādātas versijas, viņiem, iespējams, vajadzēs īslaicīgi mērcēt kokosriekstu, lai atgūtu mitruma saturu. Gatavojot svaigu rīvētu kokosriekstu mājās, kokosriekstu nav nepieciešams mērcēt.

Parastā izmēra kokosriekstu raža ir aptuveni trīs līdz četras tases sasmalcināta vai rīvēta kokosrieksta. Veikalos iepakojuma izmēri žāvētām formām ir diapazonā. Gan iepakots, gan svaigi pagatavots sasmalcināts vai rīvēts kokosrieksts jāatdzesē. Daži cilvēki sasaldē svaigas sasmalcinātas formas, un var būt iespējams atrast saldētas versijas, īpaši Āzijas pārtikas preču veikalos. Tā kā šī versija nav žāvēta, daudzi uzskata, ka tā ir pārāka par iepakotām veikalā iegādātām veidlapām, kas nav sasaldētas.