Kas ir sinepju zaļumi?
Īsā atbilde
Sinepju zaļumi ir Brassica juncea auga lapas, kas pieder pie tās pašas ģints, kurā ietilpst augi, kas ražo īpaši pikantas sēklas, kas tiek samaltas sinepēs, kas ir ļoti populāra garšviela. Zaļiem ir tāda pati garšīga, piparota, pārsteidzoša garša, kas cilvēkiem asociējas ar sinepēm. Atkarībā no šķirnes tos var patērēt gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus, un tie parasti ir pieejami tirgos produktu sadaļā. Jūs varat arī audzēt sinepju zaļumus mājās, ja vēlaties izveidot vienmērīgu to piegādi; tie plauks gandrīz jebkurā klimatā, ja vien būs vismaz mēnesi pietiekami jauki laikapstākļi.
Ir daudz Brassica juncea šķirņu. Parasti šīm šķirnēm ir raksturīga liela, aromātiska lapa, kuras krāsa var būt no tumšas līdz gaiši zaļai. Lapas var būt gludas vai krunkainas, ar kroku malām vai daivu, un augam var būt arī biezi kāti. Tāpat kā citiem sinepju dzimtas augiem, sinepju zaļumiem ir arī pārsteidzoša garša, kas padara tos diezgan atšķirīgus uz šķīvja.
Cilvēki ir izmantojuši šos zaļumus ēdiena gatavošanā tūkstošiem gadu visā pasaulē. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka ēģiptieši tos marinēja, grieķi ēda salātos, bet ķīnieši pievienoja zupām un kartupeļiem. Sinepju zaļumi ir daļa no tradicionālās virtuves daudzos pasaules reģionos, tostarp Amerikas dienvidu daļā, kur tos parasti sajauc ar maigākiem zaļumiem.
Tāpat kā citas brassicas, sinepju zaļumi ir diezgan vērtīgi uzturvērtības ziņā. Tajos ir vairāki būtiski vitamīni un minerālvielas, kas lieliski papildina diētu, īpaši ziemas mēnešos, kad var būt grūti atrast citus zaļumu un rupjās lopbarības avotus. Izturība ļauj tiem uzplaukt pēc tam, kad lielākā daļa citu augu nomirst, un tos var izmantot dažādos veidos, lai tiem nekļūtu garlaicīgi.
Sinepju zaļumu audzēšana ir diezgan vienkārša. Tos var sēt pavasarī vai vēlā rudenī, un parasti tie sāks ražot izmantojamus zaļumus apmēram trīsdesmit dienu laikā. Daudziem dārzniekiem patīk stādījumus sakārtot, lai nodrošinātu stabilu vasaras avotu; ja dzīvojat reģionā ar ļoti karstām vasarām, sinepju zaļumi var neizdoties uzplaukt karstuma maksimuma laikā, taču, kad karstums pāriet, varat stādīt vēlreiz, lai novāktu rudens ražu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir sinepju sēklas?Sinepju sēklas ir sinepju auga sēklas, kuras gadsimtiem ilgi audzē gan zaļumu, gan sēklu dēļ. Sinepju augi pieder Brass…
- Kas ir salātu zaļumi?Salātu zaļumi ir lapu zaļumi, ko izmanto salātu pagatavošanai. Salāti ir izplatīts un labi zināms salātu zaļumu piemērs…
- Kas ir Sinepju muzejs?Vai esat noguris no parastajiem muzejiem, kas atrodas katrā pilsētā? Vai vēlaties redzēt kaut ko pavisam citu? Horeba k…
- Kas ir krizantēmu zaļumi?Dažkārt dēvētas par gatavošanas krizantēmām, krizantēmu zaļumi ir vienkārši zaļas lapas, kas ir daļa no vītnes krizantē…
- Kādi ir dažādi sinepju veidi?Termins “sinepes” tiek lietots, lai aprakstītu vairākus Brassica un Sinapis ģinšu augus, kurus izmanto kā pārtikas avot…
- Kas ir sinepju garša?Termins sinepju garša ietver dažādas garšvielu receptes ar vienu kopīgu īpašību: sinepes. Šajās receptēs pavāri var izm…
- Kādi ir dažādi burkānu zaļumu lietojumi?Burkānu zaļumus, lapu kātiņus un stublājus, kas aug virs populārās apelsīna saknes, var izmantot dažādos veidos — kā pā…
- Kas ir sinepju kāposti?Asni ir sēklas, kas uzdīgušas un sākušas augt, bet nav attīstījušās par nobriedušiem augiem. Parasti diedzētās sēklas i…
- Kas ir prostatas uztura bagātinātāji?Prostatas uztura bagātinātāji ir produkti, ko vīrietis var lietot, lai palīdzētu novērst, pārvaldīt un ārstēt problēmas…
- Kādi ir labi notikumi krūts vēža apziņas mēnesī?Nacionālais krūts vēža apziņas mēnesis ir laiks, kas paredzēts, lai palīdzētu palielināt izpratni par krūts vēža postoš…