Šķelto zirņu zupa ir dārzeņu zupa, kas pagatavota no zirņiem un citām sastāvdaļām, kas ir tikko pagatavotas un vārītas katlā. Trauks var būt izgatavots no keramikas vai emaljas, un tā ir elektriskā ēdiena gatavošanas ierīce, kas satur lielu daudzumu pārtikas vai šķidrumu. Atšķirībā no standarta katliem, šī elektriskā ierīce netiek izmantota uz plīts virsmas. To dažkārt dēvē par lēno plīti, jo ilgākais gatavošanas laiks ir vajadzīgs lielākajai daļai gatavošanas katlu recepšu. Lai pagatavotu katliņā šķelto zirņu zupu, ir nepieciešams ļaut sastāvdaļām vārīties vairākas stundas, lai izceltu zupas garšu un tekstūru.
Gatavojot šķelto zirņu zupu, daudzi pavāri par pamatu izmanto dārzeņu buljonu. Alternatīvi šai receptei var izmantot arī veģetāros vai vistas buljona kubiņus. Lai iegūtu krēmīgu tekstūru, šķelto zirņu zupas pagatavošanai katliņā var izmantot nelielu daudzumu pilnpiena vai vājpiena. Garšvielām daudzi dod priekšroku papildus sāli un pipariem pievienot svaigu, smalki sagrieztu ķiploku vai ķiploku pulveri. Būtībā var pievienot jebkurus citus dārzeņus, tostarp burkānus, seleriju vai kartupeļus.
Veģetārā šķelto zirņu zupa ir veģetāriešu un vegānu iecienīta izvēle. Šķelto zirņu zupas variācijās var būt arī gaļa. Populārākās šķelto zirņu zupas piedevas ir kubiņos sagriezts šķiņķis un vistas gaļa. Daži cilvēki zirņu zupas pievienošanai izvēlas iegādāties fasētu kubiņos sagrieztu vistu vai šķiņķi. Sagrieztu zirņu zupai var pievienot arī kubiņos sagrieztu bekonu vai bekona gabaliņus, lai iegūtu lielāku tekstūru un garšu.
Šķelto zirņu zupas lēna pagatavošana parasti aizņem vairākas stundas. Zupas pagatavošanai nepieciešamais laiks būs atkarīgs no katla iestatījuma izmantotā līmeņa. Parasti, gatavojot šķelto zirņu zupu, vajadzētu pietikt ar četrām vai piecām stundām ar augstāko iestatījumu. Gatavojot zemā iestatījumā, šķelto zirņu zupa var prasīt astoņas vai deviņas stundas. Labākais veids, kā noteikt, vai zupa ir pilnībā pagatavota, ir pārbaudīt zirņu konsistenci. Lēni vārītiem zirņiem jābūt maigiem un mitriem, nevis stingriem.
Kad šķelto zirņu zupa ir pilnībā pagatavota, pirms pasniegšanas ieteicams maisījumu rūpīgi samaisīt. Alternatīvi, zupu var sajaukt blenderī, lai izlīdzinātu tekstūru. Daudziem cilvēkiem patīk pasniegt kukurūzas maizi vai kukurūzas smalkmaizītes ar šķelto zirņu zupu.