Kas ir Som Tam?

Kopējā sastāvdaļa dažādu veidu som tam ir sasmalcināta zaļā papaija, taču vairums citu ēdiena aspektu ļoti atšķiras atkarībā no gatavotāja. Dažās vietās sastāvdaļas var ietvert tādas lietas kā raudzēta zivju mērce, cukurs un noteikti augļu veidi. Lai gan šajā ēdienā tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, tā sastāvs parasti ir vienāds. Pagatavo mērci, pēc tam dažādos daudzumos pievieno dažādus dārzeņus, augļus un olbaltumvielas un sasmalcina kopā javā un piestā, lai izceltu visas garšas.

Daudzi cilvēki uzskata, ka som tam vislabāk var pasniegt ar lipīgajiem rīsiem, lai gan tos var pasniegt ar dažādiem sānu ēdieniem. To var pasniegt kopā ar vistu, zivīm vai pat vienu pašu kā maltīti vai uzkodu. Reizēm žāvētas zivis vai garneles pievieno tieši traukā.

Lai gan tradicionāli to gatavo, izmantojot javu un piestu, som tam var pagatavot arī bez šiem virtuves piederumiem. Ēdienā ir svarīgi sasmalcināt katru sastāvdaļu, lai atbrīvotu garšu un aromātu. To var paveikt, izmantojot rullīti vai burku, lai pirms sajaukšanas sašķaidītu sastāvdaļas noslēgtos maisiņos, vai vienkārši sasmalcinot tās ar karoti, kad katra sastāvdaļa tiek sajaukta. Dažas sastāvdaļas, piemēram, kukurūza, parasti netiek sasmalcinātas un tiek pievieno beigās, lai apvienotu ar pārējo ēdienu.

Augļu som tam ir Taizemes Isaanas reģionā izplatīta delikatese. Lai gan nosaukums norāda, ka tas ir ēdiens, kas gatavots no augļiem un bez tradicionālajiem dārzeņiem un zivīm, tas tā nav. Augļus, piemēram, vīnogas un ābolus, apvieno ar dārzeņiem, piemēram, garajām pupiņām un baklažāniem, un pēc tam tos sajauc ar palmu cukuru, laimiem, tomātiem, zivju mērci un čili, lai izveidotu sāļu, saldu, skābu un karstu ēdienu, kas patīk daudziem cilvēkiem.. Tāpat kā jebkuram som tam, precīzas sastāvdaļas un izmēri ne vienmēr ir vienādi.