Kas ir Spirulīna?

Cilvēki Mezoamerikā ir lietojuši spirulīnu kā uztura bagātinātāju gadsimtiem ilgi, tāpat kā dažu Āfrikas reģionu iedzīvotāji. Šīs aļģes dabiski apdzīvo iesāļus ezerus, un tās var arī viegli kultivēt, lai palielinātu aļģu ražu. Vēsturiski cilvēki izmantoja šīs aļģes, lai pagatavotu ēdienu un papildinātu niecīgo uzturu, un dažās jaunattīstības valstīs to joprojām izmanto šim nolūkam. Veselīgas pārtikas cienītāji to ēd, jo uzskata, ka tas ir vērtīgs uztura bagātinātājs, patērējot spirulīnas tabletes, pulverus un dzērienus.

Atkarībā no augšanas apstākļiem spirulīnā var būt pat 70% proteīna, un proteīns ir pilnīgs, nevis daļējs, kā tas ir lielākajai daļai augu izcelsmes olbaltumvielu. Tas satur arī vitamīnus un barības vielas, piemēram, dzelzi, kalciju, B vitamīnu, magniju, cinku un beta karotīnu. Tomēr katru dienu ir jāapēd ievērojama aļģu porcija, lai patiesi gūtu labumu no to uzturvērtības, nevis šad un tad tās nedaudz apkaisa.

Ir izteikti daudzi apgalvojumi par šo aļģu brīnumainajām spējām ārstēt dažādas medicīniskas problēmas. Amerikas Savienoto Valstu Nacionālie veselības institūti vairumam šo veselīguma norāžu parasti piešķir “C” pakāpi, kas nozīmē, ka ir “neskaidri zinātniski pierādījumi”, kas atbalsta spirulīnas lietošanu tādu slimību ārstēšanai kā vīrusu infekcijas, nepietiekams uzturs, diabēts, augsts holesterīna līmenis., un acu slimības, cita starpā. Tomēr tas nebūt nenozīmē, ka tā ēšana ir slikta lieta, un lielākā daļa veselīgas pārtikas veikalu padara to viegli pieejamu dažādos veidos cilvēkiem, kuri to vēlas.

Tīrai spirulīnai ir nedaudz sūnaina garša, un atkarībā no kultivēšanas tai var būt nedaudz jūras garša. Daži cilvēki izbauda garšu, kā arī tekstūru, kas mēdz būt nedaudz saspiesta. Cilvēkiem, kuriem nepatīk garša, smarža un tekstūra, ir iespējams atrast tabletes un gēla vāciņus, kas ļauj cilvēkiem norīt spirulīnu, to nepagaršojot.