Tofu pīrāgs ir izgatavots no tofu, kas ir pupiņu biezpiens, kas izgatavots no rūgušpiena, un tam var būt dažādas formas atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām. Tofu ir mīksta, poraina viela, ko bieži izmanto kā gaļas vai piena produktu aizstājēju, un tā neķītrais raksturs padara to ideāli piemērotu dažādām receptēm. Tofu pīrāgs var būt gards salds ēdiens vai sāļa maltīte.
Daži tofu piemēri, ko izmanto kā pamatēdienu, ir tofu katlu pīrāgi, sēņu tofu pīrāgi un cukini tofu pīrāgi. Tas viss ietver dažādus dārzeņus, garšvielas, tofu un dažreiz mērci, lai izveidotu pamatēdienu. Gatavošanas instrukcijas un gatavošanas laiki ir ļoti līdzīgi citiem vakariņu pīrāgiem, piemēram, tītara vai vistas pīrāgiem. Galvenā atšķirība ir tofu izmantošana kā gaļas aizstājējs.
Ir daudz desertu tofu pīrāgu recepšu, kas prasa tofu un saldo piedevu pēc izvēles. Desertu daudzveidība ir identiska tiem, kas prasa piena produktus, tostarp laima tofu pīrāgus, šokolādes tofu pīrāgus, ķirbju tofu pīrāgus un citus. Grehema krekeru garoza ir izplatīta saldajos pīrāgos, nevis pilngraudu miltu garozā vakariņu pīrāgos. Tofu daudzpusība ļauj viegli izveidot personalizētus pīrāgus, eksperimentējot ar sastāvdaļām.
Tofu ir sena vēsture, kas aizsākās mūsu ēras pirmajā gadsimtā Ķīnā, taču tā parādīšanās Rietumu sabiedrībā ir reģistrēta 1600. gadu sākumā. Tofu uzskata par vērtīgu uzturvielu, kurā ir daudz olbaltumvielu un kalcija. Kalcija saturs ir augsts, jo tofu gatavošanas koagulācijas procesā tiek izmantots kalcija sulfāts. Tofu sastāvā ir arī dažādi vitamīni, tostarp A, B-12 un C vitamīni.
Pastāv arī saikne starp tofu un diētas ievērošanu, jo tajā ir maz kaloriju, tāpēc tofu pīrāgs bieži vien ir mazāk nobarojošs nekā sātīgāki pīrāgi, kuriem nepieciešams daudz piena produktu. Ir arī daudzas viegli un ātri pagatavojamas tofu pīrāgu receptes, ko nevar pagatavot.
Tofu var iegādāties pārtikas preču veikalā, un to bieži var atrast piena salā vai produktu sadaļā. Dažās valstīs tas ir kļuvis arvien populārāks, jo ir pieejami dažādi vegānu restorāni un veselīgas pārtikas veikali, kas pārdod tofu pīrāgus un citus produktus, kuru pamatā ir tofu. Tofu uzturvērtība ir padarījusi to pievilcīgu patērētājiem, kas nav vienkārši vegāni. Zema kaloriju un daudz olbaltumvielu faktori padara to ļoti pievilcīgu daudziem cilvēkiem.