Tres leches kūka burtiski tiek tulkota kā “trīs piena kūka”. Tres leches ir saīsinājums no pastelis de tres leches, kas ir pilns spāņu termins, kas apzīmē trīs piena kūkas. Trīs piena veidi, kas padara šo kūku tik mitru, ir saldināts kondensētais piens, iztvaicēts piens vai parastais piens un biezs krējums. Tres leches kūka ir bagāta un dekadenta. Tā ir ļoti vieglas garšas kūka, bet kaloriju un tauku saturs nav viegls. Ja esat gatavs izaicinājumam, ir vērts laiku pa laikam izpļāpāties.
Tiek uzskatīts, ka kūkas Tres leches izcelsme ir Latīņamerikā, kur tā joprojām ir populāra šodien. Tā kā daudzas Eiropas kūkas ir mērcētas liķierī, iespējams, ka patiesā izcelsme meklējama šajās agrākajās Eiropas kūkās. Ir vairākas šīs kūkas šķirnes atkarībā no tā, kurā pasaules malā jūs atrodaties.
Tres leches kūkas pamatrecepte ir paņemt daļēji vēsu biskvīta vai sviesta kūku, novietot to otrādi uz paplātes ar lūpu un caurdurt 20-30 reizes. Ar piena maisījumu pārlej kūku un liek ledusskapī uz nakti. Virsū liek putukrējumu un ogas vai kanēli. Variācijas ietver ruma vai brendija pievienošanu piena maisījumam vai kokosriekstu krējuma izmantošanu iebiezinātā piena vietā.
Alkohola izvēles variācijas šķiet bezgalīgas. Šīs modifikācijas var būt saistītas ar Ziemeļamerikas ietekmi. Tres leches kūkas dienvidu varianti ietver persiku šnapsa pievienošanu piena maisījumam, pekanriekstu vai persiku pievienošanu mīklai vai pārkaisa pekanriekstus vai persikus. Šķiet, ka rums un brendijs atbilst dažām agrākām tres leches kūkas versijām, taču kafijas liķieri šur un tur parādās tres leches receptēs. Dažās versijās pat pieprasīti četri piena veidi, tostarp pilnpiens, nevis kondensētā piena aizstāšana.
Šī kūka ir obligāta gan topošajiem maizniekiem, gan ēdienu cienītājiem. Tā ir vienkārša kūka, ko ir viegli pagatavot, un tā noteikti iepriecinās draugus un ģimeni. Tā vieglā garša un mitrā tekstūra labi sader ar dažādiem piedevām, piemēram, riekstiem, karamelēm vai augļiem.