Uztura produkti ir ēdami pārtikas produkti, kuriem ir ārstnieciskas īpašības, kas iepriekš bija sastopamas tikai farmaceitiskajos nepārtikas produktos. Holesterīna līmeni pazeminošs margarīns ir uztura pārtikas piemērs. Japānā jau daudzus gadus ir bijuši uztura bagātinātāji, savukārt Eiropā un Ziemeļamerikā šie pārtikas produkti attīstās lēnāk.
Ir jābūt pierādītam, ka uztura pārtika kaut kādā veidā aizsargā organismu no slimībām, un tas var prasīt plašu produktu pārbaudi. Tirgus pieprasījums pēc uzturvielām bagātas pārtikas ir liels, jo valdības vēlas samazināt veselības aprūpes izmaksas un patērētāji atsakās no tradicionālo pārstrādātu pārtikas produktu pirkšanas visas informācijas dēļ, kas pierāda, ka tiem trūkst uzturvērtības. Piemēram, tiek uzskatīts, ka daudzi tradicionāli pārstrādāti pārtikas produkti paaugstina holesterīna līmeni, ja tie satur trans-taukskābes.
Uztura produktu ražotāji meklē produktus, kas palīdzētu novērst nopietnas slimības, piemēram, vēzi un sirds slimības. Viņi cenšas uzlabot tradicionālos pārstrādātos pārtikas produktus ar augstu tauku saturu, augstu cukura līmeni un nātrija saturu ar sastāvdaļām, kurām ir pierādīts labums veselībai. Piemēram, ir pierādīts, ka vitamīnu piedevas mērenībā ir labvēlīgas organismam, un iepriekš tās bija pieejamas tikai vitamīnu tablešu veidā. Mūsdienās daži uztura pārtikas pārstrādātāji izstrādā konfektes, kurām ir pievienoti vitamīni.
Tomēr daudzi veselības eksperti brīdina, ka uztura bagātinātā pārtika nedrīkst aizstāt dabisko pārtiku. Konfektes ar pievienotiem vitamīniem galu galā joprojām ir konfektes. Šie eksperti atzīmē, ka patērētājiem jākoncentrējas uz dabīgiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām un uzturvielām, piemēram, augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem. Ar kalciju bagātināta apelsīnu sula mūsdienās ir viens no populārākajiem uztura bagātinātājiem. Lai gan tam ir labvēlīga ietekme uz veselību, daudzi dietologi tomēr iesaka ēst apelsīnus biežāk nekā dzert apelsīnu sulu, jo tajos ir šķiedrvielu saturs un porcijas lielums ir kontrolētāks.
Uztura bagātinātā pārtika kombinācijā ar veselīgu uzturu, kas bagāts ar dabīgiem pārtikas produktiem, var būt labvēlīgs ķermenim. Turklāt uztura pārtika nodrošina uz veselību orientētu alternatīvu tradicionālajiem pārstrādātajiem pārtikas produktiem. Piemēram, luteīns dabiski atrodams daudzos zaļos dārzeņos, un tiek uzskatīts, ka tas samazina makulas deģenerācijas risku. Ja cilvēks neēd tik daudz zaļo dārzeņu, cik vajadzētu, bet ēd apstrādātu pārtiku, kas satur luteīnu, tad vismaz viņš patērēs kādu luteīnu.